在济南，起床后到路边边喝豆浆边吃油条，这是不少人的常用早餐菜单。现在，早餐经济涌入一大批新生力量，中餐连锁店、面包店、西式快餐店等多种类别的餐饮企业纷纷提前开门，推出早餐产品，试水早餐经济。目前，早餐市场依旧以低价为主，肯德基、麦当劳等西式快餐巨头也应市推出6元特价早餐，吸引白领消费群体。近日，星巴克也以几十元的价位加入早餐竞争行列，搅了早餐市场的一池春水。
早餐市场有利可图
随着物价增长，济南的早餐价格也悄然涨了不少，前些年一两块钱吃饱的情况已悄然消失。在某居民小区附近的菜市场上，记者了解到，油条1元/根，豆浆2元/杯，肉夹馍3元/个……
虽然早餐价格涨了，但市民对早餐的需求量却没出现大的变化。记者在多个小区看到，附近均有销售早餐的摊贩，而一些小型的公交站牌附近也有摊贩停驻销售。不少单位周边的早餐销售点聚集了大量人流，有的摊贩前还围起五六个人等待。
市民周女士反映，早餐分量没变、口味没变，就是价格蹭蹭涨。虽然说起早餐价格很是无奈，但周女士表示该买还是得买，早饭还是在外面买着吃比较方便。记者在采访中发现，像周女士这样的上班族大多都认为吃早饭能够有利于身体健康，且绝大多数都选择在外买着吃。此外，一些中老年人也习惯起个早场、赶个早集，散着步到小区周边的菜市场打份豆浆、买斤油条。现在早餐想吃饱，至少也得花个3块钱，照此计算，若有半数济南常住人口吃早餐，每天仅这一项便能产生1000万元的早餐收入。
特价早餐方便实惠
说起吃早餐，除了路边摊，不少人也会选择在金德利、永和豆浆等连锁餐厅就餐，价格略高于摊贩，但胜在干净卫生、种类繁多。在早餐市场，西式快餐巨头也加入早餐竞争，与传统的本土早餐分羹。肯德基在原有汉堡基础上新增中式餐点，如香菇鸡肉粥、皮蛋瘦肉粥等粥类产品，以及油条、醇豆浆、中西结合的法风烧饼等等，迎合中国消费者的喜好。此外，还有优惠的套餐价格，粥搭配油条、汉堡搭配豆浆或咖啡，最低只要6元钱，新口味和特惠的价格收获不少固定的消费群体。而麦当劳则坚持西式口味，主打麦满分、热狗等美式早餐产品，以6元起的天天超值早餐优惠活动吸引眼球、招揽食客。
除此之外，好利来、面包新语、85度C等面包店也纷纷效仿，进军早餐市场。像85度C专门推出10元乐活早餐，面包加饮料的多重搭配方便市民选择。
目前，市商务局正大力推广“放心早餐工程”，计划发展50家早餐连锁店和60辆机动早餐车。到今年年底，凡夫子机动早餐车将达100辆，而金德利也将有170家连锁店的规模，覆盖不少小区、街道。平价的食品，便利的服务，为市民每天早上的健康饮食给予助力。
看多了低价早餐抢市场，星巴克却出人意料地大打高端战略，咖啡加面包，一个不小心就得为这顿早餐花费50元左右。
记者在星巴克万达店看到，星巴克早餐系列包括法式可颂、全麦火鸡芝士三明治、巧克力丹麦酥和意式香肠芝士夹饼4款，价格分别为15至20元不等。据了解，星巴克早餐从10月初开卖后，手机应用中新增闹钟功能，11月5号之前，消费者在闹钟响后1小时内到达星巴克门店，购买一杯正价咖啡即可享受早餐半价优惠。享受优惠后，若市民购买一杯最低价的17元中杯咖啡，加上一份半价早餐，花费应在20余元。即使这样，不少市民也表示“价格太贵”，“承受不起”。据了解，星巴克万达店早餐从每天早上8点半开始对外销售，但销售情况较下午喝咖啡的客流量差距很大。
针对多家餐饮企业进军早餐市场的行为，大多市民表示支持，种类多样的早餐品种，便捷快速的购买方式，这些都是更多餐饮企业加入早餐竞争后为市民带来的好处。不少市民也期待，现有传统早餐也能学习、借鉴并提升，让早餐吃得更放心。 来源：济南日报
