温州烘焙业 调整策略轻装上阵

中秋转眼即到，近日温州各烘焙企业门店、各大超市货架上已摆满各种月饼。但即便已到中秋市场关键时刻，各月饼生产企业仍显得有些沉默，这与往年的宣传声势形成了很大的反差。据企业透露，根据经济形势和对今年中秋市场的预估，今年中秋烘焙企业对市场策略做出了调整，缩短战线，在宣传上更加注重渠道和方式，并更多使用微博、E-mail等低成本的营销方式，希望以此稳住中秋市场。

前段时间米哥各门店的悄然关门，让烘焙企业对经济形势有了更深刻的感受。据桂香村、阿哆诺斯等企业人士透露，温州烘焙企业近两年在温州地区“圈地”铺点，在门店渠道上投入了大量的资金，多数企业资金压力相当大，而当前融资并不容易。企业对今年中秋市场也做过预估，多数企业认为今年市场信心一般，即便冒着风险拓展市场，也很难保证会有明显效果。

因此，烘焙企业今年多选择回缩。往年中秋前烘焙企业会在一些重要地段和经济重镇尽可能地布点以拓展市场，但今年基本没有动作，有两家企业还悄然关闭了一些租金飙涨的或辐射力一般的门店，以尽可能降低成本。而在媒体宣传上，一些企业负责人说，他们明白要稳住市场及为今后发展打好基础，企业必须进行宣传投入，但他们会更注重在媒体上的宣传方式和内容。

一方面在努力把钱花在刀刃上，但一方面又不希望中秋市场这块蛋糕变小，烘焙企业也想出了对策。首先是月饼包装、价格更亲民，桂香村、阿哆诺斯、多福居等企业百元以下简装低价位的礼盒装产品比往年增加了三四款，以吸引手头有些紧的企业和市民。

来源：温州商报  记者：王木正

同时，温州烘焙企业还加大了微博、E-mail、网店的营销力度。近日阿哆诺斯、桂香村、吉来是等企业的微博都在每日更新，介绍中秋产品，推广中秋活动，迅速增加粉丝数量。此前各企业已开出的网店也迅速跟进，仅在淘宝，有关温州月饼的销售信息已有500多条，达20来页。 而向企业等目标客户发出的E-mail，则是企业在目前情形和调整策略下希望增加团购的手段之一。这些企业近日已分别发出二三百份E-mail，内容主要为产品介绍和团购的折扣。

为今年中秋的市场策略调整，知名烘焙企业都新设或增加了微博专管员、网络营销专员等人员，负责在微博上寻找客户、推广产品，向企业等目标客户群发产品e-mail，并打理网店推出团购等活动。希望低成本的网络营销能发挥大作用。