在江苏省南京市区游府西街上，有这样一家面包坊，店内的员工三分之一为智障人士。这也是中国首家为智障人士提供职业培训和庇护性就业的爱德面包坊。
2月19日，阿里巴巴集团副总裁陶然一条“有爱也有面包”的微博在网上被转发了2万多次，让这一家在淘宝上也开了网店的爱德面包坊一下火了，网友们的爱心在接力。去年一年的销量才10万多，而2月20日一天的销量就达到4万。近日，记者赶到南京，感受了爱德面包坊的“有爱”。
简单快乐地做好前台销售
3月2日下午，记者在南京市区游府西街的爱德面包坊见到了这些智障人士，大家都称他们为“学员”。今年33岁有轻度智障的符晔是面包店“前场销售”，每天8点他会准时上班。而不断地与人交流，也让他享受着正常人的生活。
记者看到在工作时，符晔除了能将自家店里的产品很详细介绍出来，对所有产品都能如数家珍。他知道什么样的产品适合什么样的人吃。遇见女性顾客，他会推荐美容养颜的红枣类产品，遇到小朋友，他也会推荐可爱的动物蛋糕类产品。“虽然智力不像常人，但我们发现他的记性很好，也很乐意和人交流。一般只要来过两次以上的客人，不用你说他就知道你最喜欢的产品是什么，立即可以帮你拿货，让我们都很惊讶”。“我们有13种曲奇，我自己最喜欢的是洛神花曲奇，酸酸甜甜的。”他说，去年5月，爱德面包坊的第一家实体门店开业，他就在店里开始了这份工作，6月就领到第一份工资。
虽然他说自己并没有背过产品介绍，但大家都能想象他在平常下的功夫。“搓面球、揉面我们看起来简单的动作，不过对于智障学员来说并不容易。”爱德面包坊运营部的负责人说，就连擦桌子这样简单的事情，店员手把手花了一个月时间让他们学会。
用心做好每一块曲奇饼
爱德面包坊还有自己的曲奇生产区，就位于南京大锏银巷一幢居民楼的地下室。这间生产区虽然不大，但是却充满了浓浓的爱意。3月2日下午，记者来到爱德面包坊的曲奇生产区，几个穿着工作服的的学员正在包装已经出炉的奶酪条。虽然他们的动作比常人慢了很多，但是对于他们来说已经是最大的努力。
其中一名叫周建的学员是面包坊最早的学员，由于患先天性唐氏综合征，他的智力相当于5岁孩童。进入面包坊之后，他学会在配料时倒牛奶、搅拌，给面包整形，做曲奇，成为面包坊的明星学员，也一举成为了面包坊网店的形象代言人。
另一位唐氏综合征患者黄文慧，动作非常慢，还非常害羞，以前人多一点都会害怕地哭起来。但到了这里工作之后，虽然常人1分钟就能完成的包装工作，她要3分钟才能完成，但在特教老师的帮助下，她非常的认真，慢慢的把做好的意大利奶酪条放入包装袋。
一周交易额超一年的销售额
在曲奇生产区的门口，记者看到很多纸盒。“这是准备给网上的买家发货的。”爱德食品公司总经理朱广铨告诉记者，“去年一年我们网上就卖了10多万，可阿里巴巴集团副总裁陶然微博，让爱德走红后的那一周，网店的交易额就达到12万元
多。”目前，线下两家实体店的销售每天加起来
才6000多元。
“我们的买家已经遍布全国各地了。”朱广铨给记者看了店铺的交易，客单价也不错，平均达到七八十元。“成为皇冠店是指日可待了。”
来源：天府早报
