1987年秋，资溪两位退伍军人走出山门，带头创业，在鹰潭创办了第一家面包店“鹭岛面包店”，从此点燃了资溪面包产业的星星之火，也叩开了资溪百姓创业的致富之门。20多年来，在县委、县政府积极引导和大力支持下，资溪人通过亲帮亲、邻帮邻，一村带一乡、一乡带一县的创业模式，在面包产业闯出了一方新天地，形成了开明开放、兼收并蓄、敢闯敢干、勇于创业的资溪面包人精神。至今，资溪面包人把7500多家面包店开到了全国大中城市，并走出了国门，涉足俄罗斯、缅甸、越南等国，2006年该县被国家烘焙行业协会授予“面包之乡”荣誉称号。
为稳步壮大面包产业，该县先后成立了面包产业协会、面包商会，并建立了面包产业协会党委，充分发挥面包产业中的党员先锋模范作用，并整合金融及工商、公安、质监等部门的职能，为面包产业提供全程服务。在资溪建立面包产业培训基地，为面包产业输送源源不断的人才。同时大力实施品牌战略，注册“资溪面包”商标，激励企业合力唱响“资溪面包”品牌。至今，全县已有2000多家面包店实现了品牌化经营，400多家星级饼店、全国优秀饼店及知名企业脱颖而出，其中资溪面包有限公司在绍兴投资2000多万元建立中央工厂，推出“资溪面包”品牌直营店100多家，品牌经济为资溪面包大军拓展出巨大的创业致富空间。
江西日报
