在创业过程中，我们会发现很多人都不知不觉会走进死胡同，让自己辛苦创立起来的事业转眼间没有了出路，只能后退到原点重新进行打拼。而实际上，是我们对创业的误解导致了这种情况的发生。今天SOOI(索爱比利时手工巧克力&烘焙)总结了大部分创业者存在的三大误区来分享给大家。
一、店面面积
许多创业者最初怀抱着一个创业的梦想，往往由于一时的激情而忽略了对市场评估判断与分析。以烘焙市场为例，大部的人都存在一个误区，潜意识里大家都认为加盟店规模越大越好，大的加盟店更让人信任、更容易吸引消费者、也就更容易获利。事实上，一个加盟店的规模要依据周围消费者的容量，品牌的市场定位级别与及受众群体的消费能力等众多因素所决定的。另外我们可以从销售平效、单店利润率和区域平均亏损率来分析其盈亏，以市场结果为导向来衡量加盟店的规模。
二、经营方向
烘焙品牌管理在大多数烘焙企业中正成为固定模式。烘焙品牌经理负责规划长期品牌战略，并负责品牌的利润。他们通过与广告代理机构的密切合作来发动周边市场的广告运动，旨在创建销售份额和长期消费者品牌忠诚。早些时候，消费者对品牌有一定忠诚度，区域性的媒体也能够有效地进入受众市场，因此这种品牌管理制度显得合情合理。但随着市场的创新，竞争的加剧。这种制度是否还能很好地适应当今迥异的市场营销现实。
现在有两大环境势力促使烘焙加盟商重新考虑品牌市场管理。第一，消费者、市场及营销战略已发生了戏剧性的变化。今天的消费者面对的是不断增多的可接受的品牌，并处于永无宁日的价格促销的包围之中。其结果是他们正变得不太忠实于品牌。还有传统的烘焙品牌集中力量做长期的、针对受众市场的区域品牌建设，而当今的市场现实要求的是较短期的、针对当地市场的销售增长战略。所以在原有的经营管理方式上一定要实现创新与突破。
三、产品推出
对于市场上的众多烘焙店都存在一个问题，产品种类越做越多，市场上流行什么就做什么，完全失去了原有的产品特色。要想做成一个赚钱的加盟店，在产品的结构上一定是要有主次分明的。什么是重点，什么是次点，什么是特色。因为现在的市场只会以产品精细化为标准，顾客的“定位”需求为前提。一味的追求产品上的丰富，只会让加盟店与顾客的粘性度越来越松。
索爱比利时巧克力建议创业者在参考别人的经验时也要有自己的创业思维，别人成功的经验确实可以参考，但不要全盘照搬，应该把适合自己的部分拿来应用。创业犹如做把戏：“把戏人人有，变法各不同”。
来源：中国日报网-食品中国
