扬子晚报讯（记者 张可）盆栽也能吃？别被外表骗了，这其实是一种甜品。最近，南京一家意式餐厅推出了创意美食盆栽蛋糕。蛋糕打底，表面铺一层巧克力饼干屑，最后插上一支薄荷叶，精致美观，令人不忍下口。推出以来，盆栽蛋糕点击率颇高，尤其受到文艺青年的追捧。
盆栽蛋糕虽然“仿真度”高，但原材料很简单，除了塑料花盆，其他部分基本上都能吃。巴掌大的花盆作为容器，最底部是一块锡纸包着的圆形蛋糕，再铺上一层巧克力饼干屑，最后在“土壤”上插一支薄荷叶。吃之前，先把薄荷叶摘掉，一勺下去，饼干屑的爽脆结合蛋糕的甜糯，一齐融入口中。吃完蛋糕，作为“花”的薄荷叶可别扔，嚼一嚼还能清新口气。
“盆栽蛋糕”好吃也好看，黑褐色的背景下，衬出一抹鲜绿，精致得让人不忍下口。“不过，观赏一会就得吃掉，这种盆栽蛋糕不能储藏，都是现做现吃。”餐厅胡经理说。目前，该餐厅已经推出了“提拉米苏”“慕斯”等两种口味的盆栽蛋糕，
为什么把甜点与盆景结合在一起呢？胡经理说，这是公司的创意，统一推出的产品。虽然“来头”颇为神秘，但盆栽蛋糕的人气是看得见的。“今年1月推出后，越来越火，最多一天能卖出四五十份。”
其实，在家中就能做出盆栽蛋糕。客人造访时，端出一盘盆栽蛋糕，既让大家眼前一亮，也能表现主人的一双巧手。胡经理介绍说，首先可从工艺品店购买小型花盆，以塑料材质为宜。蛋糕可从面包房购买，裁成花盆尺寸，并包上锡皮。用家用粉碎机将巧克力饼干打成粉末状，颗粒如米粒大小，仿真效果更佳。最后，饼干屑上扎一支薄荷叶。胡经理建议，由于盆栽蛋糕口味甜腻，搭配的饮品以浓咖啡为宜
