提起蛋糕裱花师，也许很多人都感觉高深莫测，认为是有美术功底的人才能胜任的工作。可事实并非如此。眉山城区很多有名的蛋糕裱花师在加入裱花行列之前其实都没任何艺术功底。他们都是经过一段时间培训，在后来的工作中慢慢摸索而不断进步的。
正如我市某食品有限公司相关负责人易女士所说，蛋糕裱花师门槛低，工资待遇不错，能达到2000元至4000元/月，很适合身体健康、讲卫生、有耐心、勤动手的求职者。“只要认真学习，领悟到位，很快就能学会裱花技术。”易女士说，就全市的情况来看，裱花师的需求量始终供不应求。所以，符合以上条件，喜欢干净工作环境的人们，可以试着学习蛋糕裱花，在挣钱中把玩“舌尖上的艺术”。
裱花师的工作究竟怎样？学裱花难度大吗？当把一个个蛋糕成功裱好花以后，裱花师心里又有着何种滋味呢？记者对此进行了了解。
他的故事
把产品当作品的快乐
左手转动裱花台，右手捏着裱花袋，孔勇刚戴着口罩，在抹好奶油的蛋糕上认真裱花，像对待“宝贝”一样，神情专注。20分钟过后，花裱好了，孔勇刚这才松了一口气。望着自己刚裱出的“作品”，他嘴角上扬，露出了满意的微笑。
孔勇刚是重庆人，1999年开始涉足蛋糕裱花行业。跟师傅学习半年后，他顺利地在重庆老家某知名烘焙店找到了一份裱花工作。工作中总喜欢不断摸索的他，三年后，裱花技术日渐成熟，他也由“菜鸟”变成了“师傅”。
直到2002年，一直想到外地闯闯的他，在朋友的介绍下来到眉山一家知名食品有限公司应聘。幸运的是，他从众多竞争者中脱颖而出，成为该公司的蛋糕裱花师。11年来，他的裱花技术受到了很多顾客的青睐，不少顾客在购买蛋糕时，甚至会点名要求他裱花。
工作干得出色，孔勇刚如今已成为公司的裱花部经理。当然，工资也是水涨船高。“现在每个月能拿4000多元。”孔勇刚告诉记者，不仅工资高了，而且公司的福利待遇也不错。“除购买社保外，到了节假日会发放一些礼品，年终还有奖励，而且一个月还有四天休息时间。”言谈中，孔勇刚对这份工作的满意溢于言表。
谈起选择裱花工作的初衷，孔勇刚坦言，自己当时也没多想，就觉得裱花工作干净、卫生。“裱花间内有空调，冬暖夏凉嘛！”孔勇刚说，进入裱花行业后，自己才发现是越来越喜欢裱花这门技术。“我这完全没美术功底的人也能够做出漂亮的蛋糕，自己觉得很有成就感。”孔勇刚说，把自己的产品当作品来做，是一件非常愉悦的事。
如今，孔勇刚已成为“眉山女婿”，在眉山安了家，实现了家庭、工作的双丰收。尽管裱花技术已很不错，但他总是力求进步，有事没事就喜欢仔细琢磨怎样才能将花裱得更好、更生动。“学习是无止境的，我也应该不断学习，这样才能有进步嘛！”孔勇刚微笑着说。
行业分析
坚持到最后才是胜利
裱花，不仅工作环境舒适，还能给人美的享受，诸多优点备受人们青睐。据业内人士估计，眉山城区目前大约有40多位裱花师傅。但随着蛋糕店的不断增多，裱花师的需求量越来越大，裱花师大有供不应求的趋势。
“眉山裱花师的平均工资大约在2200元/月左右。这个工作对年轻女性的吸引力特别大，就现在的状况看，女性裱花师占所有裱花师总数的7成左右。”业内人士熊贤俊说，年轻的裱花师有活力，这是他们的优势，但也是因为太年轻，这个行业的人员流动性往往较大。
“刚开始时，工资不到2000元/月，这很正常。但很多年轻人都希望能很快拿到高工资，而裱花这个工作却是时间越久越"吃香"。不坚持，肯定不能拿到高工资啊！”熊贤俊补充道。
求职建议
学好技术是关键
我市某食品有限公司人力资源部相关负责人宁立告诉记者，他们公司目前正在招聘蛋糕裱花师。问及招聘要求，宁立表示，初中文化程度以上即可，但要求求职者身体健康，喜欢这个行业，要有爱岗敬业的精神。“对招聘进来的人员，我们会免费为其培训3个月，而且每月给发放1000元的生活补助。3个月后，优胜劣汰。”宁立说，因为培训中途总有人离开，所以每年招聘季，他们都会适当考虑多招几名人员。
市就业局就业指导老师也建议，想要从事裱花工作的求职者，要爱干净、讲卫生。在培训期间，要认真向师傅学习，刻苦钻研，多练习，只有学到了真正的本领才能更好地就业。与此同时，要干一行爱一行，不能总觉得工资不够高。相信只要自己的技术到位了，工资就会越来越高。
人物名片
孔勇刚 39岁
重庆市人
现为我市某食品有限公司裱花师
高工资需要好技术
涓紫
裱花是一门技术活。想要工资高，首先要技术好。而技术，需要用时间慢慢磨炼！
学会裱花，也许几个月即可，但要想真正把花裱好，则需要时间、精力和耐心。和其他很多工作一样，裱花工作在刚开始时，工资不会太高。但随着时间的推移，技术的提高，收入一定会有所增长。正如孔勇刚一样，实现10年收入翻几番的梦想也不是难题。
有付出才会有回报。喜欢裱花技术的人们，一定不要操之过急。耐得住一开始的苦，才能享受到水到渠成的甜。只要将技术学深、学透，不管走到哪里都不会丢掉“饭碗”，高收入自然也会从梦想变成现实。眉山日报
