5月5日，安徽合肥市淮河路步行街詹记宫廷桃酥王店门口，顾客排着长长的队。柜台前一名挥动着铁夹子的女子，一个个蛋糕在她手下划出一道道完美的弧线，准确地落到袋子里，瞬间征服了顾客。
这就是当地有名的“蛋糕姐”谷亚芬，来自我省鹰潭市上清镇。凭着蛋糕的口感和夹蛋糕绝技，她的蛋糕店每天都有顾客排长队。因为这一手，谷亚芬还创下了吉尼斯世界纪录。
速度秒杀无影手
登上央视新闻联播
去年央视《吉尼斯中国之夜》的舞台上，谷亚芬以30秒夹取73个蛋糕的成绩，创造了一个全新的吉尼斯世界纪录。不久后，她再次获邀登上央视《正大综艺·墙来啦》，重现无影手绝技。去年谷亚芬和同事还亮相湖南卫视元宵喜乐会，大秀绝活。
4月29日晚，中央电视台新闻联播“走基层·工人伟大劳动光荣”栏目播出了谷亚芬经营蛋糕的故事，7秒钟装20个蛋糕的速度，每天要装上万个蛋糕，让不少观众惊呼她可以秒杀无影手。
其实詹记蛋糕店可谓卧虎藏龙，夹蛋糕的速度虽然数谷亚芬最快，而其他员工也不错。不少员工都参加过“达人秀”节目。
“别看我们在台上风光，在台下为了练习夹蛋糕，每个人手上都长出了老茧。”谷亚芬告诉记者。
在安徽贴吧上，有网友说：速度快，味道好，这家蛋糕店每天都超多人排队买脆皮蛋糕，我最喜欢吃。
“生意真好！什么时候去都有人在排队，不过蛋糕味道好，大家也就心甘情愿了。”网友7788说。
顾客大排长龙
逼出吉尼斯世界纪录
1984年出生的谷亚芬，2002年从老家鹰潭上清镇来合肥学做蛋糕。由于用料足，味道好，价钱也实在，她的蛋糕店生意越来越红火。
“每天排队买蛋糕的人很多，为了少让客人等待，只能以最快的速度装蛋糕。”谷亚芬说，要想夹好蛋糕，员工一般培训时间在3个月以上。在这家蛋糕店，想要合格上岗，就必须经过考核，每人每分钟至少夹60个蛋糕。
从当年几平方米的小店，到如今发展成200平方米的大店，身为老板的谷亚芬依然坚持在柜台上为顾客服务，每天夹两万个蛋糕，挥动夹子4万下。
“夹蛋糕只是生活里一项小技能，我们只是把这项小技能发挥到极致。”谷亚芬笑着说，要不是蛋糕店生意好，也逼不出吉尼斯世界纪录来。
山村人多地少
500余人出省经营蛋糕店
谷亚芬的丈夫詹小华，只有初中文化，老家在鹰潭市上清镇城门村上城门小组。谈到经商之道，詹小华说货真价实，靠的是薄利多销。
“从7时开门营业，到23时打烊，这期间，总是有排不完的队。”詹小华说，仅在总店，每天就要销售2万多个蛋糕。为此，店里对顾客实行购买上限，一人最多只能买2公斤。
由于生意好，名气大，烦恼也随之而来。詹小华的产品经常被别的同行冒名销售。他感觉到要适应激烈的市场竞争，就必须打响自己的品牌。几年前，詹小华以自己的姓氏为蛋糕注册商标，形成品牌。如今，詹小华夫妇已在合肥开了5家分店，成立了一家公司，总店设在合肥步行街。
鹰潭市上清镇城门村是远近有名的“蛋糕村”，据该村村委会主任陈保良介绍，该村500多户，因人多田少，全村有500多人在省外长期从事蛋糕制作经营。在村里，大凡房子又高又漂亮的，家里都是做蛋糕的。在江浙、湖南、四川等地，都有城门村人经营的蛋糕店。
“詹小华的蛋糕店，一天到晚都有人排队购买，就像火车站排队买火车票一样。”陈保良说，詹小华的蛋糕店年利润在300万元左右，而村里其他卖蛋糕的人，一年收入也有十几万到二十几万元。另外，詹小华、谷亚芬经营的蛋糕店，每年都会从村里带去50多个人就业，这些员工学成后，很多都会另起炉灶开蛋糕店。
“他就像培训学校的校长，把村民培训成蛋糕制作师。如今，仅在合肥市区，就有40多家鹰潭人经营的蛋糕店。”陈保良如是说。
大江网-江西日报
