樱桃巧克力蛋糕的配方和做法_业界动态_烘焙资讯_资讯

原料：

一、蛋黄糊

1、热水：90ml

2、细砂糖：20克

3、可可粉：15克（我用的是碱化可可粉，非碱化的记得加1克小苏打）

4、橄榄油：65ml（可用其他无味的油代替）

5、低粉：80克

6、蛋黄：6个

7、樱桃酒：1匙

二、蛋白部分

1、蛋白：6个

2、白砂糖：80克

3、柠檬汁：少许

4、玉米淀粉：10克

美食天下

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