蜜红豆，可以说是万能的馅料，可以用来做红豆面包、红豆蛋糕、红豆蛋卷、红豆蛋挞、红豆发糕、红豆酸奶、红豆沙冰、等等。所以喜欢吃甜食的朋友，冰箱里可以备点蜜红豆。做点心时，随时拿出来用，非常的方便。
我家的红豆，是外公自己种的，给我们备了一小口袋，平时用来磨豆浆，做八宝粥，煮豆沙外，就是做蜜红豆多点。每每吃到外公种的红豆，都心存感激，这里感谢他老人家!
原料：
红豆、糖。
做法：
1、原料红豆备用。
2、红豆用清水浸泡一夜，挑去坏豆，洗净。
3、锅里加入适量清水，和泡好的红豆。
4、煮至水开后再煮约2分钟。
5、捞出洗净，这一步可以有效的去除豆腥味。洗好的红豆再次倒入锅中，重新加入适量清水。
6、烧开后转小火(以免豆子开花)煮约30分钟，至豆子软糯。
7、煮好的红豆均匀的铺入容器里，一层红豆一层白糖。
8、盖上保鲜膜，冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。
来源：美食天下
