“原价17.8元的奥利奥缤纷双果味夹心饼干，现价15.9元。原价6.5元的冰淇淋夹心现价5.2元……”近日，各品牌饼干涨价风此起彼伏，记者走访市场发现，由于饼干生产、销售等各环节成本都有不同程度提升，因而推高了终端市场的价格。但与此同时，为了不影响销量，很多品牌大摆促销台，以此赚足人气。饼干市场“涨价风”、“促销风”并行。
多个饼干品牌联动涨价
近日，市民王小姐发现，自己经常购买的几个品牌饼干的价格似乎都有些上涨，“记得很清楚以前这款饼干是7.5元，现在涨了1元。”王小姐拿着一包饼干向记者表示。记者在超市看到，王小姐所指的品牌是香港嘉顿威化饼。据了解，此次提价是从5月底开始，嘉顿将其旗下全线饼干和糖果产品的终端价格全面提升8%~10%。究其涨价原因或与生产成本变高相关。记者走访多个超市发现，国内外饼干品牌，包含康师傅、卡夫卡、嘉顿等品牌饼干的价格较此前都有小幅度增长。“康师傅和卡夫卡系列饼干的价格从2011年起就一直不断在往上调，只是调的幅度非常小。嘉顿饼干是香港的品牌，这次提价是从6月初开始出现的。”一位销售人员告诉记者。记者了解到，早在今年年初，康师傅、卡夫卡这两个饼干品牌已完成了提价的动作，并且涨幅高达10%，无独有偶，在今年3月，嘉士利也悄然提价5%。
各环节成本上涨推高终端价格
“卡夫卡、康师傅和嘉顿这样的一线品牌，几乎每年都有一定程度的提价。”在华润万家超市，一位饼干区相关负责人告诉记者，原材料、人力、物流等综合成本上涨，是造成品牌饼干集体提价的原因。
据介绍，近年来国际市场食品制造原料及人工价格等一直上行，其中占据饼干生产成本60%以上的面粉涨幅最为明显。据商务部价格行情网站公布，4月底“特一粉”（高筋面粉）最高价已经突破4000元/吨大关。
记者在采访中了解到，一些烘焙食品店也面临着涨价带来的压力。常年从事焙烤食品销售的王海龙表示，今年以来，饼干行业提价的原因与产品、物流、人力等综合成本持续上涨不无关系。王先生给记者算了一笔账，以饼干加工、生产、销售为例，与前两年相比，今年的平均成本同比增长10%以上。主要原料鸡蛋、糖、奶粉、包装材料等涨价幅度也都在10%以上，人工费用增长更是高达20%至30%。
频频推出促销活动赚人气
近日记者走访多家超市了解到，尽管饼干行业频繁提价，却并未对销售造成大的影响。在走访中记者发现，饼干市场虽然涨价声此起彼伏，与此同时也是大摆促销“宴席”。“通常是涨价之后会进行一系列促销，这样的过渡会让消费者对于涨价的感觉不那么明显。”一位超市饼干区负责人向记者透露，5月份刚刚提价的嘉顿旗下的多款产品目前都在超市进行促销活动。一位业内人士告诉记者，食品涨价往往会让消费者产生抵触情绪，而涨价后的降价促销能够扭转冷清的卖场气氛。一面涨价一面促销，看似只是赚人气，其实产品促销的力度远远低于涨价的幅度，其中还有较大的利润空间。但仍有消费者担心，饼干业巨头们纷纷提价，会带动同行其他品牌跟风上涨。
来源：青岛财经日报
