蝴蝶、米奇、小猪、hellokitty、心形……各种各样的造型在齐鲁晚报小记者的手中呈现,再点缀上香喷喷的果酱,小小的饼干简直就是一件件艺术品。被烤好的饼干陆续从烤箱里拿出来,像是置身于香气扑鼻的饼干车间。22日,本报小记者们分批走进巴黎焙甜,每位小记者都在专业蛋糕师的带领下动手制作出精美的饼干。
小记者们一进制作室,就看到制作台上已经摆好了果酱和模具。“要用这些模具做饼干吗?这个米奇造型的模具真好看。”“我喜欢这个蝴蝶造型的。”……工作人员告诉小记者,现场共有几十种不同造型的模具,大家互换使用,可以做出多种造型的饼干。
“经常吃饼干,可饼干是怎么制作出来的?阿姨逐步教你们做。”蛋糕师给每组小记者发了糖粉、面粉、黄油、蛋液后,就开始指导小记者们制作。每组都把原材料跟和面一样混合好,制作好的面团就压制成统一厚度的面饼。
工作人员把面饼放到案板上,孩子们拿着模具就跃跃欲试,“大家不要急,做饼干像学习一样,要一步一步来。”接下来,工作人员教大家怎么用模具做饼干,模具要轻轻印下去,不要太用力,“印好一块后,可以换一个模具,两块饼干之间要紧凑一些。”终于可以自己动手做了,小记者们互相换着模具,在面饼上印出各种形状的饼干。
接下来要切割造型、给半成品饼干涂果酱,果酱虽然好吃,但是却不能涂很多,因为涂上厚厚的一层果酱,烤出来的饼干就会软塌塌的,味道大打折扣。
涂完果酱,饼干造型更加栩栩如生,蝴蝶的翅膀有了颜色；小熊有了眼睛、嘴巴……涂完果酱,工作人员将饼干放到烤箱里烤制,不一会儿便香气四溢,打开烤箱拿出饼干,小记者看着亲手做的饼干非常兴奋。“这是我吃到的最好吃的饼干。”很多小记者还把饼干装好带回家给爸妈吃。
来源：齐鲁晚报
