@灯神是吃货：昨天在@琴琴105 买了一个鲜奶杯，一个榴莲慕斯。这慕斯吃了几口放在桌上，居然它就这样爆炸了，吓死我了。
昨天上午，家住江东区的陈先生受了点惊吓，他在一个网上很火的蛋糕店订制了一个榴莲慕斯，没想到这玩意居然爆开了，盖子爆出了很远，奶油喷得到处都是。他把情况发上了微博，质疑这里面是不是添加了什么化学制剂，才有如此威力。
陈先生说，蛋糕店叫“琴琴烘焙订制”，位于海曙区，他也是在网上看到它名气很响，才慕名而去的。
蛋糕店一位王姓工作人员告诉记者，这种榴莲慕斯蛋糕是由榴莲泥和奶油做成的，没有任何其他添加物。“如果加了化学物质，那么蛋糕放上2-3天都没事。夏天我们店的水果类慕斯都要当天吃完，不然就会馊掉。所以，不可能是加了化学物质。”
他说，陈先生的蛋糕发生“爆炸”，应该是因为没有冷藏的缘故。“水果类的，在常温下放久了会发酵，慕斯是不透气的，蛋糕慢慢膨胀，导致最后突然爆开。蛋糕买回去一般要马上吃掉，不吃放冰箱。也怪我们没提醒到位。”
记者咨询了一位资深的西点制作师傅，他表示自己是第一次听说蛋糕会炸开，“但水果发酵的事情确实会有，夏天气温偏高，保存方式很重要。”
夏天是食品安全事故的高发期，12315工作人员提醒，消费者在购买食品时，最好能当场检验一下食品是否变质，购买后，则应按照该食品的保存要求进行保存，并留存好发票。如果发生疑似食品安全问题或者更严重的——因为产品发生爆炸对人体造成伤害的，要保存相关证据，及时向12315申诉。
来源：都市快报
