新浪四川“我的理想”职业体验大型公益活动专题报道第二站，我们来到美丽的麦塔立西式餐厅，对蛋糕师段师傅进行采访。
段师傅是一位热情的年轻小伙子，做蛋糕已经有5年了。他看到我们到来，便停下手中的工作，配合我们的采访。橱窗里摆放着各种漂亮的糕点，有细腻柔滑的芝士蛋糕，也有撒满巧克力的黑森林，所有的蛋糕都是段师傅做的。不管是“烤芝士”“提拉米苏”还是“黑森林”“慕斯”，各种口味不同的蛋糕他都很擅长。
西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。
充满文艺气息的麦塔立受到年轻人和上班族的喜爱，每到周末或是慵懒的午后，人们便会三三两两相约来到这里，喝一杯下午茶，配上一碟西点，给惬意的生活增添了一份色彩。整天在厨房工作的段师傅，每天最快乐的事就是透过橱窗看外面的风景。他告诉我们，当他看到客人们吃得很开心，特别是第一口吃下去露出愉悦表情的时候，他就觉得很满足，很享受，也很有成就感。
当然，工作中也会遇到一些棘手的事情。段师傅说自己有时候在书上看到一个糕点的做法，便开始尝试，但做了很几次都没有书上那么美观，让他很郁闷。几经失败，不懈努力，他才能做出那些我们在橱窗里看到的糕点。“我最拿手的草莓慕斯蛋糕，也是在一次次试验的过程中渐渐成功的。”
作为一名蛋糕师，最起码应该具备的品质有哪些呢？段师傅为我们总结了“三心”，即：细心、耐心、恒心。有了这“三心”，便要谦虚，勤奋好学，必要的时候要有创新头脑，才能做出新颖的糕点。“当然，也必须具备干净的工作环境和良好的个人卫生，把食品安全放在第一位！”
段师傅建议，小朋友在职业体验之前，需要对糕点有个初步的了解，要有吃苦的心里准备。长头发的女孩子一定要把头发扎起来，卫生的工作环境才能放心的食用。亲爱的小朋友们，你们准备好了吗？
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