从本月中旬开始，上海各月饼生产企业就将开炉生产，但今年月饼市场容量可能“缩水”。记者昨天从市糖制食品协会获悉，今年9月19日即是中秋，比往年有所提前，与“十一”假期相隔较长，提着月饼走亲访友的场景不太容易出现，所以是传统意义上的月饼“小年”。
据了解，今年月饼生产成本比往年进一步提高。其中食糖、奶粉、猪肉等主要原材料的进货价格与往年持平，但人工成本上涨了11%。据行业协会初步摸底，发现大部分月饼产品的价格都将保持平稳。
月饼生产企业、酒店饭店等餐饮企业今年是否会生产“奢华月饼”？杏花楼、可颂坊、功德林、克莉斯汀等月饼生产企业均表示，不仅不会过度包装，而且将在国家标准上进一步“做减法”。例如，今年月饼的包装层数不超过3层；包装空隙率将比国家规定再降低两个百分点，即保持在58%以下；包装成本也将比国家规定低两个百分点，即低于产品总成本的18%以上。市糖制食品协会副秘书长冯富生表示：“年初出台的 ‘八项规定’有力打击了公款消费，在这种情况下，企业也会更加注重产销比，尽量减小库存。”他表示，目前大部分月饼生产企业设定的库存比率都低于1%。
颇受关注的月饼提货券有效期问题，今年可望出台更明确的处理方式。月饼生产企业表示，今年依旧不会在提货券上印刷“逾期无效”等涉嫌侵权的“霸王条款”，但对逾期不领取的情况会酌情处理。企业负责人表示，对于无心遗忘领取月饼时间的消费者，企业会按票面标注提供对应的月饼产品。一家月饼企业负责人透露：“去年中秋过后，曾有‘黄牛’带领部分消费者，拿着没有及时提取的月饼券来企业闹事，最后在公安机关等相关部门干涉下，才得以解决。”另一家企业表示：“今年春节期间，还有‘消费者’拿着去年的提货券说要换月饼。”业内人士认为，这些“消费者”并非普通消费者，有一部分是专业黄牛，他们拿着低价回收来的过期月饼票要求企业全额退款。最终，他们既没有将月饼券 “套现”，也没有获得补偿，因为他们属于故意违约。
“月饼的保质期在30天至60天，如果连月饼保质期都过了，消费者还不来领取，显然不合理。”冯富生表示。按照市糖制食品协会要求，今年上海各月饼企业大多将为消费者在中秋节后提供7天至10天的领取缓冲期，对于故意逾期不领取的消费者，行业协会表示不会支持他们“维权”。
