由于竞争的激烈性及行业呈现的区域性特征，最终使得我国烘焙食品企业纷纷采取区域经营的模式抢占市场占有率，从目前来看，我国烘焙食品企业主要是通过连锁经营的形式占领市场，大部分企业均在局域市场上竞争力明显，在全国开展经营业务的企业较少，只有面包新语等为数不多的企业连锁范围较大。
通过前瞻产业研究院的以上分析，尽管我国烘焙食品行业呈现出了极大的市场需求，但又受限于企业数量众多，企业经营区域的狭隘性，未来，我国烘焙食品企业的出路又在哪里呢?
前瞻产业研究院分析则认为，企业在进行投资战略规划的同时，应根据行业的的区域发展程度及未来的市场潜力进行综合分析，对于烘焙食品行业的区域发展情况，由于我国上海、广州等南方城市改革开放的时间较早，开放的程度较高，所以受西点的影响也比北方和中西部大，因此以上海、广州为代表的南方地区烘焙业市场较发达。而以北京、石家庄、天津、济南、沈阳、长春、哈尔滨、呼和浩特、银川为代表的北方地区，以及以西安、成都、郑州、太原、乌鲁木齐等中西部地区烘焙业发展较晚，但由于市场的消费能力与消费水平正在迅速提高，这些地区的后发优势明显，发展势头迅猛，未来，我国烘焙食品企业应加大对这些地区的投资力度。
除了区域布局，前瞻产业研究院还认为，未来，我国烘焙食品企业为应对激烈的市场竞争，还应该完善自身品牌建设，因为对于食品行业，其最大的竞争力在于其品牌，品牌形象越好，市场竞争力也就越强。当然，品牌建设之路的根本就是产品品质的保证，前瞻产业研究院分析认为，随着消费者收入的增加和品牌意识的增强，一些产品品质低，缺乏特色的企业会渐渐退出市场舞台，而那些产品品质过硬的企业将会立于不败之地。
来源：前瞻网
