经历了被称为“食品安全年”的2011，我们搭在“吃”上的这根神经在2012年愈发敏感——饭店的鲜榨果汁也许并不新鲜健康，早点摊儿喷香的小包子吃前也要多思量，粉红诱人的熟食要少吃，咖啡“伴侣”能少放则少放……来自各方专家、学者的科学知识答疑解惑，在这一年里我们确实懂了不少健康新知，但也有伪装成“健康新知”的“饮食谣言”夹杂在这股洪流中扑面而来，以“善意”的方式提供错误信息，危言耸听。今天，为您搜集这一年中流行在微博等各个平台上的3个“饮食谣言”，为曾经被“误毒”的那些食物和饮食习惯平反。
谣言：“别吃刚出炉的面包，致癌!”
谣言重现：
刚出炉的面包至少要放两个钟头以上才能吃，因为新出炉的面包仍处于高温状态，这时面包的酵母还未完全消失，这时食用面包会将有害的致癌物一同食入。而当面包的中心温度降至40摄氏度以下，酵母才会停止发酵，此时面包中的二氧化碳已经充分排出，可以放心食用。
http://news.xinhuanet.com/food/2013-07/17/c_125022688.htm
