信息时报讯 （记者 周文） 虽离中秋还有三个月时间，但多家月饼厂家已召开订货会抢占中秋市场。记者昨日从广州多家月饼厂家获悉，受莲子、杏仁、瓜子肉等原材料价格上涨和此前禽流感的影响，今秋月饼的价格略涨，最受街坊喜爱的莲蓉蛋黄月饼每盒要涨价5元左右。
五仁蛋黄等涨价二至三成
记者从广州多家老字号月饼厂家了解到，2013年月饼涨价主要与原材料价格飞涨有关。根据广州酒家提供的原材料价格比较，月饼的主要原料莲子均有较大的涨幅。其中，莲子目前市场价约为24.96元/公斤，比2012年同期20.8元/公斤上升20%。而五仁月饼的主要原料什榄仁、尖白头核桃、脱衣杏仁、白芝麻、瓜子肉等，则比2012年平均上升30%。在原料中，油类的降幅比较明显，同比约下降了8%。
广州酒家集团总经理助理赵利平对记者表示，综合来看，人工成本同比上涨30%，综合原材料成本上涨超过20%，“因此，2013年广州酒家月饼总体价格较去年略微上调，平均涨幅约在6%，涨幅最小的仅2%左右，个别品种不涨价，成本压力主要通过生产线的量化生产及对原材料进行战略采购、基地化采购等来转移消化。”
“禽流感对今年的咸蛋黄月饼上市量造成一定影响，今年的咸蛋黄，每个价格上涨了17%~20%，咸蛋黄目前的市场价约为1.35元/个，比2012年同期上升17%。”赵立平透露说，今年4月开始的禽流感，主要在浙江、广东清远等地，禽流感疫情严重的鸭蛋产地产量受到较大影响。
据一位不愿透露姓名的月饼厂家相关负责人透露，该厂家一般在中秋节前三四个月时采购新鲜鸭蛋黄，腌制需要一段时间，刚好碰上禽流感盛行时，鸭蛋的采购量大概减少了10%左右，至于具体数目，该负责人表示“不方便细说”。
多数月饼
每盒涨价5元左右
“估计2013年行业的价格会涨10%左右，因为原材料等成本上涨了20%，但因为销量可能受到消费影响，大家也不敢涨价弥补成本压力。”赵利平告诉记者，今秋广州酒家的月饼会略涨少许，但整体上与去年的价格相差不大。
目前月饼还未上市，预计下个月广州多家月饼厂家可开仓进商场超市售卖。记者近日在莲香楼订货会上看到，以四个装经典铁盒包装为例，纯正豆沙月饼铁盒装今年价格是85元，纯正白莲蓉月饼100元一盒，双黄纯正莲蓉月饼125元一盒，四喜月饼110元一盒，“莲香楼的月饼稍微涨了几元”，广州番禺一经销商告诉记者，以双黄纯正莲蓉四个装铁盒月饼为例，去年的价格是120元，今年的价格升至125元，其他的品类价格上涨也在5元左右。
“今年陶陶居的月饼价格上涨不会很大，大概也就是在5元左右”，据陶陶居广州一经销商透露，经典的蛋黄白莲蓉月饼今年售价是118元，去年的售价是113元