“儿子在家过暑假，我想为他在家里搞个音乐会，就在附近的烘焙店叫了"派对外单"服务。这样孩子们来了，有吃有喝。大家玩得也比较开心。”住在市区下吕浦8区的李女士介绍。原来，随着温州市场上派对风的兴起，一些品牌烘焙店也悄然做起派对服务。
所谓烘焙店的派对外单服务，就是烘焙店给一些家庭聚会、婚庆、宝宝生日派对、户外茶会、舞会现场等提供糕点、饮料，甚至冷餐等服务。价格通常2000元起，根据客户的需求提供现场饮料制作、摆场等。目前，小茶悦会、桂香村、伊慕等烘焙店均有推出这项服务，只是叫法不同。小茶悦会称为"派对外单"、桂香村叫宴会点心，伊慕和普利欧则称为冷餐服务。
各商家的价格制订也有差别。如小茶悦会专门推出了收费标准，有2000元、3000元、5000元三档，还有服务细则，其他烘焙店则是根据客户所需要的规模，根据店铺的糕点随机组合后给出价格。
“顾客只需提前一周和门店沟通，通常外场服务2000元起接单。其实，我们以前是配合一些儿童户外展等活动提供派对外单服务。后来，经常有顾客过来问"派对外单"的服务价格。为了规范和统一这一业务，我们最近正式推出了这个业务，咨询的人挺多，也算是烘焙店衍生服务的一种。”小茶悦会负责人吴先生透露。
桂新园市场部肖经理表示，前几年要求提供宴会点心的客户较少，基本都以公司活动为主，现在一些家庭也会搞一些派对活动，一些年轻人会弄一些主题聚会，就会联系他们的门店送一些糕点等。近两年，这样的需求呈明显上升趋势，前来定制蛋糕的群体以80后、90后为主。
一位烘焙业内人士分析说，目前温州出现了很多品牌烘焙店和私人烘焙店，越来越白热化的竞争导致此前像米哥、维多等连锁烘焙店退出市场。近来，原来有多家连锁店的香滨左岸的温迪路店也悄然消失。在内外夹击中，烘焙店开始主动出击提供衍生服务，此前涉足个性蛋糕定制，如普利欧推出的二维码蛋糕。如今大家则纷纷涉足原本五星级酒店才有的派对外单服务，这些现象都表明，我市本土的品牌烘焙店越来越花心思创新了。 来源：温州商报
