2013“巧妃杯”中国烘焙达人巧克力创意大赛选手方案

一、比赛目的： 促进烘焙食品行业的技术交流，展示烘焙食品骨干企业整体技术实力，引导烘焙食品企业加强技术人员技能培训、提高企业技术创新和技术管理水平，推动我国烘焙食品行业发展。 二、比赛组织： 2013“巧妃杯”中国烘焙巧克力创意大赛，由中国烘焙食品工业协会主办。 2013“巧妃杯”中国烘焙巧克力创意大赛项目：1.巧克力蛋糕；2.手工巧克力；3.巧克力大型艺术创意。  中国烘焙食品工业协会执行副会长刘科元同志担任本届“2013“巧妃杯”中国烘焙巧克力创意大赛”组织委员会名誉主任，裁判长，裁判团包括北京烘焙师俱乐部主席刘建设老师、珠海金元朗技术总监柳益礼老师、中国烘焙食品工业协会专家委员会专家李勇光老师。  组委会办公室设在中国烘焙食品工业协会，负责竞赛的具体组织工作。 由组委会聘请有关专家组成评判委员会，负责制订竞赛规则与评判标准，并负责竞赛的具体评判工作。评判委员会对竞赛组委会负责。  三、分项比赛名称： 2013“巧妃杯”中国烘焙巧克力创意大赛  四、参赛方式： 本次大赛为邀请赛，邀请全国部分优秀烘焙食品品牌企业（面包店、蛋糕店、高星级饭店及食品公司和优秀师傅等）参加，以保证参赛单位的品牌影响力和参赛选手的较高技术水准。本次大赛的报名费用为600元，参赛队员交通及食宿自理。  五、比赛项目： 巧克力创意大赛  参加项目比赛的单位和个人，按比赛规则要求合作完成比赛产品。比赛制作产品品种既有指定的品种（1.巧克力蛋糕；2.手工巧克力；3.巧克力大型艺术创意）。每个企业的参赛产品（作品）陈列布置，供观众参观。  六、竞赛规则与评判标准： 竞赛规则与评判标准由评判委员会另行制订、公布，并于2013年8月22日开始接受参赛单位对竞赛规则的咨询。  七、时间安排： 比赛时间安排在2013年10月10日举行    （1）10日上午11：00日至-16：00深圳国际会展中心三号馆比赛区进行比赛。    （2）颁 奖 仪 式：11日上午10:00。颁奖地点：深圳国际会展中心颁奖区  八、比赛地点： 在深圳国际会展中心三号馆进行，比赛作品在2013中国（深圳）国际烘焙展览会“2013“巧妃杯”中国烘焙巧克力创意大赛比赛作品专区”陈列展示。  九、奖项： 依据组委会制定的评判标准，2013“巧妃杯”中国烘焙巧克力创意大赛，奖项设有：冠军、亚军、季军，最佳造型金奖、创意主题金奖、最佳口感金奖等多名，获奖者均授予奖杯、荣誉证书。  十、费用： 请参赛单位将参赛费于2013年9月30日前汇至： 收款人：账户名称：深圳市松筠华焙文化传播中心 开户银行：中国农业银行深圳东盛支行 对公账号：41-001700040006474    2013“巧妃杯”中国烘焙巧克力创意大赛组委会办公室（中国烘焙食品工业协会） 地点：深圳国际会展中心 2013中国（深圳）国际烘焙展览会办公室 联系电话：0755-25807955  36538527   传 真：0755-25801321   QQ:1445999045 网址:www.baking-zg.com 邮箱:baking_zg@126.com