瓯网讯 中秋节临近，随着家庭烘焙的普及，“烘焙一族”开始涉猎中式甜点——月饼。市民陈小姐表示，亲手制作的月饼量多馅足、健康卫生，最重要的是用它来馈赠亲友更具心意。随着越来越多烘焙达人开始月饼DIY，最近模具等自制月饼材料在网上销售十分火爆。
记者在淘宝网上搜索发现，“月饼模具”共有12000多件，主要分为塑料材质的螺旋手压式模具、硅胶材质的软性模具和传统木质模具等。按照不同的规格，售价从几元到几十元不等。其中，销量第一的一款塑料模具最近30天内售出了5000余件。而这些模具的花式，除了传统文字及卡通图案外，一些网店还推出了模具花式定制服务，可按照买家的要求制作个性化的LOGO、特殊文字、特殊图案等，价格在10元以内，目前销量第一的定制花式模片最近30天内也成交了6000多件。
除了模具外，面粉、馅料等月饼原材料近期也是销量惊人，目前淘宝网上销量排名前几位的商品近30天内都出售了数千笔。一些精明的商家还推出了DIY月饼材料套餐，包括了面粉、馅料、油等制作月饼的全部材料。这些DIY材料套餐除了传统的广式月饼，还能制作新式冰皮月饼。据悉，冰皮月饼在制作过程中不需要烘焙，压制完成后放入冰箱冷藏即可食用。
根据材料配置及分量，月饼DIY材料套餐的售价从十多元到上百元不等。那么，自己制作月饼究竟需要花费多少银子呢？对此记者咨询了一家烘焙材料店客服。以该店推出的58元冰皮月饼DIY套餐为例，套餐内含冰皮月饼粉、两种口味的月饼馅、带有8种花式的月饼模具、熟糯米粉、白油等配料以及月饼包装盒与简易刀叉。据客服介绍，这个套餐中所提供的材料一共能制作22只50克重的月饼，折算下来平均每只才2.6元，十分经济实惠。
小北是温州地区的一位烘焙材料网络卖家，记者看到在她网店的醒目位置，目前设置了中秋专区，从月饼模具、月饼制作原料到月饼包装盒，各种规格、各种口味一应俱全。小北告诉记者，模具是在5月份上新开卖的，而面粉、馅料等原料是一两个月前上架的，目前销量很不错，与去年同期相比呈翻倍增长。“几乎每位之前做过蛋糕烘焙的老客都会前来购买月饼材料进行DIY制作，市区还有很多烘焙发烧友会上门来购物取货并交流月饼制作经验。”小北表示，近期关于月饼材料的订单一天能接到三四百笔，其中温州市区一天的订单有30笔左右。
