你有没有发现，一些面包店不烤面包的时候，面包的香味依然四溢于空气中！你知道吗， 烤面包香味也是一种空气污染物！昨天，再江苏省蓝天工程国际技术交流会上来自美国加州南岸空气质量管理局副局长助理亨利.雨果博士在演讲时说：“在美国，面包店也是空气监测的对象，如果香味太浓，会因为污染超标被处罚。”
餐饮排放污染物也要查
为了招揽顾客，引起食欲，一些精明的面包店主会在面包店的通风口处放一些香味剂。其实这些东西未必有益于人的健康。有如银耳，原生的银耳是黄色的，但是为了买好价钱，满足人们的一些视觉或者商业需要，养殖户用硫磺等材料把银耳漂白，以不负“银耳”之名。实际上，不好看的黄银耳营养价值更高，晶莹雪白的白银耳反而含有硫等有害物质。
亨利·雨果介绍，大气污染排放清单机制在美国已经实行多年，这是美国进行空气质量预测预报的重要数据依据。污染排放清单即将全年大气污染排放物的种类已经排放量都进行统计，计量单位精确到磅，以此来判断空气质量的变化。固定排放源中的工业排放、施工扬尘排放，移动排放源中的机动车尾气等等，都会被作为污染物记录在每一年的排放清单上。除了这些主要污染，油烟排放、餐饮排放等，也都被统计进排放清单中。
面包店太香要罚款
他介绍，美国的排放清单记录非常细，对于一些明显的气味，环保部门都会进行监测统计。他举例说，面包店烤面包太香，空气管理局就会到现场去监测空气中的污染成分。原来，面包店的香味中，有一个重要的成分是乙醇，而乙醇是美国排放清单中污染物的一种，就连这么一点点零星排放的污染物，当地也不放过监测。
昨天，南京相关的环保监测人员说，南京不会将面包店纳入空气监测范围，暂时不会接到哪个面包店太香的投诉就去现场监测。不过，监测人员也提醒，面包、奶茶这一类的食物如果香味太浓，有可能是添加了超标的添加剂，市民购买时可以适当注意。
本文来源：南京龙虎网-金陵晚报
