株洲晚报11月21日讯（首席记者 李卉）邹大叔一家来自甘肃，吃了大半辈子臊子面、拉条子。来到株洲两年后，竟也爱上了黑咖啡、乳酪蛋糕，下午三四点钟常常要来一份。这咖啡、蛋糕都是儿子媳妇小两口自己制作的。小两口不是专业厨师，也没开店，但他们创下了品牌，还有人慕名上门订货呢。
“老猫烘焙”上了朋友家的满月宴
前几天，在“长江一号”酒店举行的满月宴上，除了红鸡蛋，每个莅临现场的宾客都获得一份包装精美的小点心——抹茶红豆酥，小清新的外表，香醇的酥皮，满足了好多宾客的味蕾。
高人气的“抹茶红豆酥”并非知名糕点店出品，完完全全来自邹先生夫妇的私家厨房。小夫妻应朋友的邀请，利用业余时间动手制作，连续两天晚上忙到凌晨3点。这也是两人迄今为止最大的手笔。
邹先生夫妇住在天元区熹悦花都小区，两人都是“80后”，男主人网名“孤独的加菲猫”，昵称“老猫”，所以他做的点心就叫“老猫烘焙”。
为了宝宝的健康，小夫妇自己烘焙
老猫是甘肃人，在株洲工作，做了株洲女婿。刚结婚那会，两口子的主要精力放在工作上，基本是不进厨房的，回家就可以吃上父母端上桌的热饭热菜，吃完之后就钻进书房，要么继续工作，要么躲进网络世界。
后来，女主人怀孕了。职场上雷厉风行、风风火火的女强人，脚步突然慢了下来，母性、爱心爆棚的同时，各种生活情趣、闲情逸致也散发了出来。
为了下一代的健康，她开始关注食品安全，新闻中时不时报出的食品添加剂问题，让她有些头痛，一直钟爱各种蛋糕、曲奇饼干的她，干脆买了个烤箱、网购了书籍，到超市买了黄油、面粉、鸡蛋和糖，开始自己烘焙。
开始往往是热情满怀、踌躇满志，过程却曲折、结局悲催。比如做一个最简单的“戚风蛋糕”，说明书上仅4个步骤，一共200个字，第一步是“分离蛋清蛋黄、把蛋清打发泡状”……说起来轻轻松松，可“发泡”却不容易。
“简单来说‘发泡’的状态是把蛋清打成细腻的白色泡沫，你把碗倒扣过来，这些泡沫都不会掉落，而是沾在碗上。我第一次是用筷子打，折腾了一个多小时，手要断了、人要崩溃了……”老猫滔滔不绝地介绍着入门时的各种糗事。
本是自娱自乐，结果大受欢迎
越失败，越想再来，老猫说，每次把胚子放进烤箱，心情总是抑制不住的澎湃，随着香味逐渐扩散，那种成就感就越来越强。
“难怪我的几个朋友，心情不好、压力太大的时候就回家和面做包子。”老猫夫妇逐渐尝到了烘焙的乐趣，开始钻得越来越深，刚开始是自己做自己吃，后来老猫的父母忍不住，用甘肃味的舌头、味蕾品鉴儿子媳妇的杰作。
再后来，老猫夫妇的邻居们也闻到了他家的香味，上门吃吃还嫌不够，于是开始订货，三袋五袋地提回家，老猫夫妇干脆上网找了几家店，订制了各种点心盒子、袋子，印刷了标签，亲戚朋友们来了就送两份。纯手工、无添加，是主要特色。
蔓越莓曲奇、轻乳酪蛋糕、婴儿磨牙棒这些都是老猫家的主打产品，“我们没事就在家琢磨这个，孜孜（女儿名）是我们的第一个实验对象，她喜欢什么我们就做什么。后来，也有一些朋友要预约，比如生日蛋糕、结婚纪念日蛋糕什么的。”老猫没想过要借此获利，只觉得烘焙让生活更有情致。
