在英国伦敦东部的Hackney新开了一家“好健康烘焙坊”(Better Health Bakery)贩卖欧式手工面包，其最大的不同是，由一家精神健康中心(Centre for Better Health)经营。
随着政府补助减少，精神健康中心执行长Ashwin Mathews决定创立社会企业以更有效地帮助有精神健康问题的人，通过技能培训让他们顺利就业并获得收入，进而减少对补助的依赖。Mathews希望这些人不仅可以获得一份工作，还能同时以一份愉快的心情投入工作，并使烘焙真正成为他们的职业选项。好健康烘焙坊因此诞生。
在创业前，Mathews团队对市场进行了研究，他们与那些聘用过学习障碍人士的烘焙坊取得联系，交流经验。创业刚开始的几个月，好健康烘焙坊在Stoke Newington农夫市集贩卖酵母面包和长棍面包，获得了批发客户和一般大众的一致好评后，他们开始开店经营。
烘焙坊给有精神健康问题的人提供实习机会，经由精神健康中心的人员介绍他们成为学徒，每三个月进行一次评估，表现良好者可以继续实习。实习的主要目的是为了培养学徒制作面包的技能，以及透过与大众和批发客户(可能也是未来的雇主)的互动，增加未来的就业机会。
烘焙坊的面包师傅Robert Agren做一个面包要耗费七、八个小时。这样漫长的过程除了可以提升面包的风味，还能使学徒的内心平静下来，有助于改善其精神健康。
如同其他社会企业，好健康烘焙坊最大的挑战就是自给自足，设计商业模式达成社会影响力。换句话说，一个正当的企业不该只着眼于商业可行性。好健康烘焙坊为精神健康有问题的人士提供实习机会，期望在经过这个针对食品安全与健康之训练的实习后，能有助于他们未来在烘焙业及其他餐饮业的发展。
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