深圳微信圈近日频频流行传播各种家庭烘焙坊的照片。这些家庭烘焙店都有一些共性，都是由有烘焙爱好的妈妈们发起组成，烘焙教室没有像普通蛋糕店那样租商铺，而是选择在居民楼或者是自己居住的房子进行，这些家庭烘焙教室一般都配备特别专业和齐全的烹饪工具，而这种家庭烹饪教室也多选择小圈子渠道传播。
馨意烘焙坊的黄女士最新在微信更新的一条状态是“周六上午香浓芝士美味蛋糕，学费168元；周日上午清新可人蛋糕卷，学费128元，学会美味蛋糕分享给你爱的人”。据她介绍，自己发完这条信息后，马上有人预订了学习位置。提早发布烘焙主题，根据兴趣和烘焙的种类选择是否参加到烘焙课堂，这是黄女士这类家庭烘焙教室的特点。
记者了解到，这些烘焙教室多数都由家庭主妇或者职场妈妈兼职主持，所以多数都只在周六、日开放。其他也有职业性的、可以每周全天开放的烘焙教室，但这些烘焙地点多位于商业区，有一定商业性质。曾经参与过此类烹饪学习的白领关朔说，做一个慕斯蛋糕，学费加工费一共可能需要花费280元，而280元在蛋糕店也只能买一个普通的蛋糕，并且还没有学习制作蛋糕过程中的乐趣。
记者在新浪微博上发现深圳很多这样的家庭烘焙学校，包括位于南山桃园路附近的小凤姐D IY蛋糕，它就以亲子活动见长，一般的参与费用为35元左右，并且还不定期组织和举办游戏聚会。这家店最新的一门家庭烹饪课程是周末D IY夏威夷比萨，两人一组，费用为每人35元。
记者发现，深圳现有的很多家庭烘焙学校都开始进行人群的功能细分，有专门主攻亲子活动，还有专门为年轻情侣设置，不同的家庭烘焙学校的环境装饰也各不相同。很多年轻妈妈愿意带孩子参与这类烘焙学习，一方面是为了培养孩子的动手能力，增进亲子互动；另一方面，这些家庭烘焙教室选择的原材料都很有质量保证，能够自己调节糖、淀粉和奶油的比例，吃起来不会有更多健康负担。
来源：南方都市报
