央广网财经北京12月24日消息 据经济之声《天下公司》报道，欢快的旋律和今天的节日气氛相得益彰，今天是平安夜，很多公司人下班后都会安排活动，希望大家都能度过一个美妙的夜晚。
伴随着节日季的到来，今天的公司人说盘点把血让人温馨的职业。今天就来聊聊香气扑鼻的蛋糕师。
蛋糕师给人感觉是幸福感特别强的一份工作，每天和香浓的奶油、各种新鲜水果打交道，而且送出去的都是甜蜜和美味，在制作过程中也是香气扑鼻的。来听听麦烘cafe的蛋糕师雯雯怎么描述自己的工作。
做一个蛋糕要多长时间？
楷体_GB2312">雯雯：一个蛋糕的制作时间要一个小时左右，然后它还需要冷藏，也要一个小时以上，就是工艺比较繁琐。
蛋糕的研发和试做是要花费很多心思吧？
雯雯：主要就是自己想，然后把这个想象变成现实，中间的过程也是挺漫长。不是每个东西在制作的过程当中都是那么顺利的，它会有失败，我们也是在成功失败中，反复的摸索。最终让它成为一个比较健康，能够带给大家很好口感的甜品。
介绍一下一天的工作需要做哪些准备？
雯雯：早起需要准备蛋糕，像千层榴莲和芒果流心这些都需要当天制造。早起首先要准确芝士的料以及千层榴莲所需要的配料，需要把它装饰到成型的蛋糕。大概上午半天的时间都在忙这些，像千层榴莲是要随卖随做，因为这样子保证新鲜，这边也是有咖啡，间隙需要给客人做咖啡以及调酒，还是比较充实，感觉一天24小时都不够用。
一天做甜品和甜品打交道算是一个幸福的职业吗？
雯雯：挺幸福的。因为毕竟我的爱好在这，我觉得它能给我带来很大的幸福感。比如把甜品带给顾客时，顾客吃这个感觉非常好，我觉得那个时候心理美滋滋的。
有很多公司人也喜欢烘焙蛋糕，或者做cup cake之类，做蛋糕是不是让你很放松？
雯雯：算是吧，因为从书中或者从做东西当中能够找到很多乐趣，如果把这个蛋糕烤的非常成功，别人吃起来觉得味道很好，我就会觉得特幸福，挺美的。因为好多人可能烤不成功，我是从上百次的成功当中找经验，然后又拜师学习才能让它成功。我觉得这个过程也挺艰辛的，我原来失败的马卡龙用盆装都不为过。各式各样失败的各种形态，歪七扭八什么样子都有，现在是每个做都来都没有什么问题，都非常漂亮，这真是需要成百上千次的练习才是能够做出来的。
如何成为一名蛋糕师？
一、找一个专业的师傅或者学校，学校里学的是基础，不要指望名师或名校出来就是牛人了，需要大量的练习和工作经验，有机会多跟同行交流
二、学完后找个好点的地方实习，连锁店就不要去了，都是流水线，学不到太多东西，要么去知名的店，要么去北上广深大城市五星级酒店饼房实习或者工作，当然要去这些地方实习，前提是有好的师傅，他会帮你推荐。
三、多出去走出去看出去交流，在一个地方待太久了眼界有所局限，最好在行业内有交流，多认识一些同行大师，多参加一些烘焙展，每年进口原材料供应商都会请法国MOF或者其他地方的国际名师来国内做演示，抓住这些机会吧！
蛋糕师：
蛋糕师的工作是非常辛苦的，正儿八经的甜品店一般早上6点就要开工了，五点就要起床，然后差不多站十多个小时，而且不停的在干活。
为蛋糕裱花最需要耐心、用心、细心，下功夫才能做好。练习裱花，手的力度、转动速度、两手的配合都有讲究，光花型就有数百种，要做得好看，有时一朵花就得练上一星期。从学习到成为一名合格的蛋糕师大概需要半年的时间。
蛋糕师体验店。
微博互动：
甜帮：圣诞节辛勤的蛋糕师们都是在没日没夜的奋斗中吧，16—18个工作小时，早出晚归，手都要散架了吧！为了全人类的幸福，有再多的抱怨，再多的辛勤，也还是都忍了。
九分琦楠：小时候最喜欢扒在玻璃上看蛋糕师做蛋糕，长这么大了还是一样。
意图的诚：路过很多蛋糕店，能感受到蛋糕师对制作蛋糕满满的热情，若不是真爱，如何能做出如此美丽的艺术品？当蛋糕不仅仅是食物……
MES每实：每个蛋糕师都是艺术家，把对生活的热爱和对未来的憧憬描绘于方寸之间，那香气浓郁的纯白奶油与其他食材搭配的奇妙滋味，让生活的美好不言而喻。
糖炒栗子好吃哭：开间连锁蛋糕店做个蛋糕师既满足自己想做美美的食物又可以赚多钱
那些花儿：我小时候的梦想，是当一名蛋糕师。我喜欢看人们吃着甜点的样子，那种小小的甜蜜与满足。满口都是幸福的味道。那时候就想，做蛋糕的人一定是最幸福的。即使那种甜蜜是短暂的，但却让人觉得回忆里都弥漫着诱人的香甜。
来源: 中国广播网
