专家预言，未来30年烘焙业将是一个迅速发展期，而今年的烘焙业市场将会突破1300万大关。与此同时，今年的烘焙市场视乎也在有所改变，烘焙业加盟连锁品牌纽罗宾负责人称“开烘焙业连锁店其实可以不用任何专业技能和经验的，只要总部经营的好。”纽罗宾负责人如此豪言壮语一出，马上引来多方媒体关注。
烘焙业无技术如何经营?
“做烘焙业可以无技术支持”一说传出后引来诸多反对者的意见，烘焙业向来以烘焙技术卓越扬名，而纽罗宾负责人的观点如何保证烘焙出来的西点好吃呢?就此负责人介绍其实所谓的“无技术”并不是指开店的时候仍然无技术，而是总部将加盟门槛放低了，在加盟商可以在加盟纽罗宾之后再学蛋挞、饼类以及其他品牌产品烘焙技术。
然而，一向难学的烘焙业技术又如何在几天之内教给加盟商呢?负责人介绍，对这方面纽罗宾早就有了自己的一套教学方案，它不单能让加盟商们几天之内学成西点烘焙技术，更能让所烘焙出来的产品和总部产品味道、口感一模一样。负责人介绍，此方案是纽罗宾总部多位西点研发专家和技术人员同时研发出来的，几天之内就能让一名没有一点西点制作经验的菜鸟成为一名西点烘焙老手。
无经验只靠总部支持就能开店
开店技术问题解决了，纽罗宾负责人称经验问题其实更好解决。“只要一个完善的运营管理制度，就能让那个加盟商即使没有任何经验也能无忧开店。”负责人介绍，其实纽罗宾是采用如今最流行的加盟管理制度“保姆式管理”，无论是开店钱选址、装修;开店中经营管理、人员管理，总部都会给加盟商以支持，确保其加盟后无后顾之忧。 “这种方式不但总部方面好管理，加盟商的利益也最大。”据负责人介绍，这是一种总部坐镇，加盟商按要求办事的管理制度，虽然看起来加盟商似乎少了许多自由发挥的权利，但是从盈利角度来看却是加盟连锁行业最适合的管理体系。他能将总部的营销方案、营销策略广泛下发到各个加盟店，从而实现百店同庆的巨大阵营，是顾客更愿意来店里消费。
对于一些开店前没有任何经验的加盟商来说，保姆式的管理支持也是非常有利。“加盟商无论什么时候出现任何问题，总部都会第一时间给予解决。”负责人称，这样就避免了加盟商开业期间由于经验不足，或者管理不当所导致失误无人解决的尴尬，对于一些没有丝毫开店经验的加盟商尤其有用。“而且我们还会根据加盟商所在地域的特殊性，给予相应的促销方案，这样就更适合他们在自己本地发展。”纽罗宾负责人称，如此一来纽罗宾的每一个加盟商都能得到最适合自己且对他最有利的发展条件，纽罗宾营业规模也会随着加盟商的壮大而一点点扩大起来。
来源： 中国日报
