海洋之心’：迷人的外表、动听的名字，想学的小伙伴速速报名哦……”日前，人人网用户、南京师范大学大四学生“@姜岭Oreo”发帖称，他的两位校友在学习了烘焙手艺后，合开了一家烘焙馆，可教大家DIY各种创意蛋糕和饼干。帖子发出后，吸引众多网友围观。
现代快报见习记者 俞月花
受美国大厨启发开烘焙馆
昨天，现代快报记者找到了两位烘焙馆馆主：钱程和罗方舟。她们是南师大金陵女子学院的大四学生，钱程学英语专业，罗方舟学劳动与社会保障专业。开烘焙馆，源于去年8月至今年5月间，两人在美国蒂芬大学做交换生的经历。
“我们课余时间去学校食堂打工，那里有一个大烤箱，我们跟着大厨做披萨。”钱程告诉记者，食堂里有个大厨Glenn，芝士蛋糕做得很好。两人就很想跟Glenn学。Glenn今年3月在被调往阿拉斯加的一家五星级酒店工作前，给她们做了一次蛋糕。“大概是看在我们俩平常手脚利索的份上吧。我们俩参观了整个制作过程。”
钱程回忆，当时Glenn问她以后想干什么，她很纠结地说妈妈想让她做老师，但她自己特别想做一个厨师，想做饼干蛋糕。“他告诉我，自己想做什么就要做什么。”钱程深受启发，回国后，跟一位高中同学合开了现在的烘焙馆。
“9月开始，先花2300元租了这套55平方米的房子，又花了几百块钱简单装修成现在的文艺范儿。”钱程说，从9月一直到10月，房子定下来后，又在网上选购了烤箱、做饼干和蛋糕的模具、买来进口的奶油、低筋粉、鸡蛋、白糖、色拉油……钱程和那位高中同学每人投入了5000多元。后来那位高中同学要出国，就退出了烘焙馆，罗方舟加入进来。
常吃边角料，两个月胖5斤
虽然两人在美国蒂芬大学看过Glenn做蛋糕，Glenn也给了她们做蛋糕的配方，但是自己亲手做好蛋糕却不容易。她们于是花钱请来一家酒店的蛋糕师董师傅教她们，还常常买书自学，也跟着网上学。
“最开始搞不清楚原材料哪种味道好，吃了很多边角料。”钱程介绍，每次只要创意新产品，都会失败三四个。“每做一个蛋糕，必定自己要试吃。这样下来，自己两个月胖了五斤。”
两位馆主现在已经会做至少八种蛋糕，除海洋之心外，还能教大家做棒棒糖蛋糕、芝士蛋糕、花盆蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、乳酪蛋糕以及奶油蛋糕等。而且，每种蛋糕都可以创意出不同的花样。“圣诞节，我们就教大家做了圣诞老人、圣诞树蛋糕。”
顾客多是学生和全职妈妈
从11月开始，烘焙馆顺利开张，目前已经经营了一个多月。负责管账的罗方舟说，从12月10日到现在的20天里，她们除去材料费，已经盈利3000多元。“我们的主要客户是大四保研的学生、大学生情侣，还有一些全职妈妈带孩子来做亲子手工。”
南师大行政管理专业的杨同学说，“我想给闺蜜一个生日惊喜，于是花了一个半小时，来这里亲手学做蛋糕。”王女士也是顾客之一，前天约了几位朋友去烘焙馆做蛋糕。她们花了180元学会了如何做戚风蛋糕和蔓越莓饼干。“一直想学学怎么烘焙蛋糕，也想买个烤箱回家，但是怕万一做不好。正好看到了她们会教，就来学，做得很漂亮，感觉挺好。”
对于未来的发展，钱程和罗方舟说，她们很快要放寒假了，寒假后还是会跟其他大四学生一样，先找份稳定的工作，“工作之余经营这个烘焙馆，就把它作为一个兴趣。” 本文来源：现代快报
