日前，广东焙烤食品工程技术研究中心在江门嘉士利公司内挂牌成立。记者从该活动上获悉，为解决行业普遍存在的技术性模糊、科研能力不够等问题，广东省科学技术厅在广东省472家企业单位组建广东省工程技术研究中心，其中民营企业占了较大比例，涉及范围包括造船、饲料、食品、制药、化工等各领域。
广东是焙烤食品产销大省，我省焙烤类食品在内地市场有较大的市场潜力。广东省食品学会副理事长兼秘书长李汴生表示，民族企业要走更加规范的路子，比如在技术方面，当前焙烤食品行业一些技术还很模糊，不利于长久发展，从当前开始就要着力解决好这一问题。“技术标准还应该包括产品的营养均衡。饼干也可以做成不同营养类型的，例如可以往主食化方向发展，打开广东市场，也可以往健康的零食方向发展，味道好但低能量。”
来源: 和讯
