淘宝数据显示温州成交量全国排第一
最近在微信朋友圈及微博上，推筒蛋糕悄然走红，在网上掀起一股“推筒热潮”。
据了解，“推推乐”蛋糕的制作方法是要将配料一层层地放进推筒里，吃的时候，不用叉子，也不用盘子，自己把蛋糕推出来就能享用了，食用方便不会脏手，而且推筒式包装便于携带，因此深得年轻人喜爱。此外，因为特殊的外观，推筒蛋糕还能做成像花束一样的创意礼物，用来讨女友欢心那叫一个甜蜜。这种新潮美食引起不少私家烘培者争相推出造型独特的“推推乐”蛋糕。
据悉，小麦克斯是温州地区第一位推出“推筒蛋糕”的私人烘焙卖家，其推筒蛋糕于去年11月正式对外出售。小麦克斯告诉记者：“我自己很喜欢甜品，也很关注世界各地的甜品。推筒蛋糕在欧美很流行，在北京、上海等大城市也有卖，我觉得挺有趣的，就做了几个给朋友们试吃，大家都觉得推筒蛋糕好玩又好吃，肯定有市场，所以就试着在网络上推广销售。”
果然如小麦克斯及其朋友所料，推筒蛋糕一上市就引起轰动，日销量达到100～150个，目前仍保持着这样的佳绩。很快，许多私人烘焙工坊也开始销售推筒蛋糕，口味愈发多样，有草莓、抹茶、橙子、芒果、黑森林、奥利奥和彩虹等，售价为16～20元/个。记者了解到，目前温州地区在微博、微信朋友圈上销售推筒蛋糕的私人烘焙卖家至少已有十位。
除了一些私人烘焙工坊以外，近来不少实体店也嗅到了商机，纷纷卖起了推筒蛋糕。记者走访发现，悠享家、香滨左岸、美卡斯滕、贝萨米风情美食等蛋糕餐饮店里也都出现了推筒蛋糕的“芳踪”，售价为20元左右一个。悠享家时代店店员告诉记者，最近“推推乐”很是走红，该门店一天能卖出200多个；而网络配送这块的销量一天能达上千个。
不同于常规蛋糕，“推推乐”被称之为“会飞的蛋糕”。因为推筒式的包装便于携带，推筒蛋糕可以通过快递进行跨地区配送，因此也有不少卖家在淘宝网上开辟了销售页面，将外地的消费群也一并拿下。记者在淘宝网上搜索发现，在售的推筒蛋糕有300多件，有多种口味，售价从十几元到二十几元不等。销售量排名第一的一款推筒蛋糕最近30天内成交了5000多笔。根据淘宝官方数据分享平台淘宝指数的数据显示，“推筒蛋糕”最近1个月的成交量环比增长189.6%，这其中，温州地区以10.23%的占比位居成交量全国第一。
小小一个推筒蛋糕卖到20元左右一个，算是蛋糕界的“白富美”了。据了解，推筒蛋糕售价较高主要有两方面原因：一是推筒容器成本高，一个推筒的成本就要3元钱左右；二是制作推筒蛋糕。对形状有特定要求，普通生日蛋糕是整个出售的，但推筒蛋糕只能利用一部分口感最佳的蛋糕胚，所以成本也会增加很多。 □温州晚报
