二、比赛组织： 2014美国加州核桃烘焙大师创意大赛，由中国烘焙食品工业协会主办。 2014美国加州核桃烘焙大师创意大赛项目：初赛2个不同类型产品配方（蛋糕或者西点），配方原料中须含美国加州大核桃；决赛制作2份完整的产品做成品展示，同时做8份小产品进行试吃。 ㈡大赛奖项： 16位决赛选手将分别获得以下奖项： • 美国加州核桃烘焙大师创意大赛金奖：1名（人民币6000元） • 美国加州核桃烘焙大师创意大赛银奖：2名（人民币3000元） • 美国加州核桃烘焙大师创意大赛铜奖：3名（人民币2000元） • 美国加州核桃烘焙大师创意大赛优异奖：4名（人民币1500元） • 美国加州核桃烘焙大师创意大赛优秀奖：6名（人民币1000元） 组委会办公室设在中国烘焙食品工业协会，负责竞赛的具体组织工作。 由组委会聘请有关专家组成评判委员会，负责制订竞赛规则与评判标准，并负责竞赛的具体评判工作。评判委员会对竞赛组委会负责。 三、分项比赛名称： 2014美国加州核桃烘焙大师创意大赛 四、参赛方式： 本次大赛由全国部分优秀烘焙食品品牌企业（面包店、蛋糕店、高星级饭店及食品公司和优秀师傅等）推荐烘焙师参加，以保证参赛单位的品牌影响力和参赛选手的较高技术水准。本次大赛不收取任何费用，参赛队员交通及食宿自理。 五、比赛项目： 美国加州核桃烘焙大师创意大赛 参加项目比赛的单位，按比赛规则要求合作完成比赛产品。决赛制作2份完整的产品做成品展示，同时做8份小产品进行试吃。每个企业的参赛产品（作品）陈列布置，供观众参观。 六、竞赛规则与评判标准： 竞赛规则与评判标准由评判委员会另行制订、公布，并于2013年12月30日开始接受参赛单位对竞赛规则的咨询。 七、时间安排： 比赛时间安排在2014年4月8日举行 （1）8日上午10：00日至-17：00北京.中国国际展览中心比赛区进行比赛。 （2）颁 奖 仪 式：9日下午16:00—17:00。颁奖地点：北京.中国国际展览中心颁奖区。 八、比赛地点： 在北京.中国国际展览中心进行，比赛作品在第十一届中国国际烘焙展览会2014美国加州核桃烘焙大师创意大赛比赛作品专区”陈列展示。 九．支持媒体： 1.CCTV食品频道 2.中国烘焙杂志 3．中国烘焙人才网 4.中国烘焙网 5.焙烤商务杂志 6.21烘焙网 7.中国食品报 8.食品伙伴网 9.广东新闻网 10.中国食品机械设备网 11.好的蛋糕网 12.大食品网 13.中国西餐网等媒体
2014美国加州核桃烘焙大师创意大赛组委会办公室（中国烘焙食品工业协会） 地点: 北京.中国国际展览中心 第十一届中国国际烘焙展览会办公室 联系电话：0755-25807955 36538527 传 真：0755-25801321 QQ:1445999045 网址:www.baking-zg.com 邮箱:baking_zg@126.com
附件：2014美国加州核桃烘焙大师创意大赛参赛表格 http://www.baking-zg.com/Article.asp?id=1993
