本期烘焙达人：李雪
年龄：25岁
烘焙年限：半年
擅长：饼干、蛋挞、蛋糕、比萨、重乳烙、轻乳酪、酸奶慕斯、天使蛋糕
继长春72岁王文生老人教大家做酱后，我们又一次把烘焙爱好者的热情点燃。14日，在长春市绿园区林园街道大房身社区内，烘焙课堂如约开课，美女达人精彩的讲解与演示，让烘焙菜鸟们增进了知识，对烘焙有了进一步的了解。两个小时，大家还说没听够。
人员爆满 请假也来学烘焙
烘焙活动用火爆这个词一点都不夸张。9点开始的活动，没到8点半就来了很多人，进屋后都迅速找最有利的座位。活动快开始了，室内已经挤满了人，70把椅子没够坐，过道上，两侧的空地处，都挤满了人。甚至在讲台的两侧的空间都被占据了，能利用的位置都被利用上了。
陈先生今年24岁，是一位个体从业者，他说来学烘焙主要是想哄女朋友开心，“女朋友喜欢吃蛋糕，我就来学做了。”挤在前排的丁女士，是一家事业单位的工作人员，她说为了能来学烘焙，她特意请了假。
相当专业 DV全程录视频
“我们先来做烘焙中最基本的，戚风蛋糕，需要食材有……”美女达人李雪刚开了个头，只见下面全都拿出笔和本，开始做记录。也有没带笔和本的，手里拿的是手机，打开录像，正在录着呢。
要说准备最充分的是丁女士，她带着小型DV机，找了个最好的位置，在李雪的侧面全程开始录像。李雪在做时，她录下全景，做完每一项李雪都会向大家展示，这时丁女士又拍特写，相当有专业范儿。
自学成才 微信圈分享作品
李雪是本次烘焙活动的主讲人，今年25岁，是一位开朗大方的女孩，学做烘焙有半年多时间了。她说自己的朋友有会烘焙的，自己也跟着学会了，“微信里的朋友常能看到我做的东西，也有不少人尝到了我做的糕点。”李雪说，她平时做得比较多的是饼干、蛋挞、蛋糕、比萨、重乳烙、轻乳酪、酸奶慕斯、天使蛋糕。
“我最拿手的还是做蛋糕和轻乳酪。”李雪说，因为做的好吃，她被朋友们赋予一个外号叫“李有才”。
争相品尝 称赞比卖的好吃
蛋糕烤好了。其实香味大家早就闻到了，一拿出来时，满屋的香气。“真香啊，我现在感觉有点饿了”，“好吃，蛋味很浓”。
在大家都争着品尝时，一位老先生没动，他一直在低头写着。“我刚才听的，有一些没记下来，我趁现在不讲，把没记的填上。”记者看到，老先生的笔记本上写满密密麻麻的字，都是讲座的内容。老先生姓满，今年79岁。他说早上吃点蛋糕喝点豆浆，挺好，学会了在家慢慢做呗。
烘焙群友在群内分享照片
带着DV机来现场的王女士也是我们“快乐烘焙群”的群友，要说她的准备那是相当充分。不光DV录像，手机也没闲着，做好的蛋糕、饼干端出来后，她抢上去拍下照片，马上就传到自己的微信里，传到“快乐烘焙群”内，第一时间和大家一起分享。
在此也希望有烘焙爱好的朋友积极加入“快乐烘焙群”内，群号为：372385847。
吉和网视频可看活动全程
“活动太好了，就是时间太短了，没学够。”王女士说，她以为能演示好几种点心的做法，觉得两种不够她学，两个小时时间也短，她希望能再多办几回这样的活动。而李雪也说，她也觉得两个小时有点短，她还有更多好看的点心可以做给大家，希望还能有机会来演示。
此次活动，我们同样考虑到没能到场的报名者，他们也希望能看到现场的演示过程。吉和网视频部特别录制了现场的活动视频，今天您上吉和网，点视频频道就可以看到这次活动全过程了。
将办大赛评选优等烘焙作品
在听完了烘焙讲座后，想必大家都得动手来做一做。做得好的一定要展示一下，我们将给大家搭建一个评选的平台，办一期烘焙评选大赛。把您自己烘焙出来的作品展示出来，经过评选后，好的作品我们会嘉奖以作鼓励，做得差一些的，可以通过讨论来弥补不足之处。
我们将择日进行比赛，请大家为这次烘焙作品大赛积极准备，积极参与，也为您烘焙道路增加一份惊喜吧。
即日起，我们征集适合做烘焙大赛的活动场地，征集参与烘焙大赛的人员。
继续征集您感兴趣的活动项目
“我想学做冰激凌，能教教吗”，“我想学做丝袜花”……您有哪些想学的生活中的小手艺，欢迎您提供。
1.掌握某些生活技巧并且愿与人分享的达人。2.适合相应讲座的场地。
报名方式：
1.拨打本报热线电话96911报名；2.扫描二维码关注吉和微信，即可报名参与。 记者 朱晓云
学学咋做这两种烘焙品
戚风蛋糕：
食材：鸡蛋、牛奶、低筋面粉、砂糖、油。
步骤：1.将3个鸡蛋蛋清、蛋黄严格分离。2.砂糖36克分三次加入蛋清液内，打发。3.在蛋黄液中加入18克糖粉，并让其充分融合，再加25克牛奶、25克黄油、40克面粉。4.将蛋清液加入蛋黄液中，搅拌均匀。5.摊在油纸上。6.放入烤箱。
黄油花生饼干：
食材：黄油、低筋面粉、砂糖、糖粉、花生酱、鸡蛋。
步骤：1.将黄油软化加入砂糖打发至体积膨大发白加入糖粉搅拌均匀。2.鸡蛋分两次加入。3.加入花生酱。4.最后加入面粉。
本文来源：东亚经贸新闻
