如何塑造面包店卖场灯光照明魅力

  当路过面包蛋糕店门前的顾客被亮丽温馨的灯光吸引时：可能会临时萌生进店购物的冲动感。一般顾客在进店时第一时间的注意力，都会立即被卖场整体亮丽灯光照明吸引；进而再将眼光投向自己感觉兴趣的产品上。
    因此，店面门脸、卖场内整体空间及通道灯光及灯带的照明都可作为一种顾客视觉引导作用。顾客由卖场内各种不同灯光的照明效果帮助快速找到自己希望购买的产品。因此，经营者除了要在门外招牌下功夫之外：更需要注意调整卖场内环境：
  (1)除了铺面外悬挂的横式或者立式招牌之外；如能仔细分析每天经过该店人流量是以步行者居多?还是开车者居多?可依据门脸的“店前屋檐下”的空间设置向下投射的投光灯，借以提高门前人行道的亮度；既可加强吸引路过门前行人的眼光，甚至可以改变顾客临时进店购物的动机。
 
  (2)配置在卖场前段、中段及后段区域内的墙壁、立柱、货架、顶棚……灯光照明；也是经营者可以凸显卖场经营风格的重点区域。虽然每家面包蛋糕店的整体装修风格，都会经过专业室内设计师的规划设计，除了以强化本店卖场整体装修风格及卖场魅力为目标之外；最终仍需经由经营投资者审查“店面设计图”配置的全部灯光照明亮度、造型与数量的成本。
    从以往协助各地铺面规划案例的经验来看：作者认为：如果白天的阳光对店铺门面会产生较强光线反射时，就会使得一般路过的顾客向店内看之际，可能只见到店里边的卖场是一片模糊、漆黑或呈现冷清的景象；这就可能影响顾客产生不愿意进店来看看的心理，这一点，经营者千万不可忽略。
    因此，面包蛋糕店在整体灯光照明配置技巧上，可考虑下列三点：
(1)如何吸引顾客眼球的注意力；
(2)如何有效引导顾客进店购物；
(3)如何强化本店商品展示特点：
其次，可根据(一)店铺临街门脸外的招牌造型与大小；
 
(二)卖场内前段、中段、后段……等区域不同体型与造型的墙壁、窗框、货架、顶棚……装修风格，使用合适的造型与亮度的照明灯具。
    为有效降低白天的阳光反射铺面门脸，造成顾客可能看不清本店卖场里边景象，建议采取如下几个办法：
(1)可在临街大玻璃窗内侧悬挂造型可爱醒目的罩子灯；
(2)如果白天西晒阳光时间较长，可在临街大璃窗内装置挂式防晒遮阳帘；
(3)可将卖场内所有朝向大门口的墙壁挂上较亮的“灯箱”；
(4)可将所有朝向门脸的“货架、冷冻柜”等设备的灯光照明打开。
    这样一来，卖场内有了较强的照明亮度，纵然店面遭遇白天较强的阳光反射，也可使店外顾客立即看清本店卖场内热销的魅力。
 
    如何把面包蛋糕店卖场内整体照明做到最好氛围，除了要认识照明灯具对构筑卖场销售氛围的重要之外；经营者别忘记定期为自家各种灯具做好清洁整修工作，更好的确保它们在卖场继续发挥吸引顾客上门购物的魅力。
    除此之外，建议经营者可为最畅销的产品，选择在卖场中段区域的合适位置陈列该项产品，除了让该货架铺设得更醒目之外；同时应配置该促销品的海报及适当的“聚光灯”，才能顺利利将最畅销的产品卖得更好。
   总之，能善用这些特别灯具的照明，不仅可对促销品进行有效宣传，也更容易帮助本店达成销售的业绩目标。
来源：烘焙店面设计专家-美潮设计