功能：显著改善月饼饼皮的柔软性，不但更易操作，皮薄不漏馅，改善月饼的色泽，使得月饼更易上色，显著改善月饼的回油性能，回油快，月饼表面油光发亮。
用途：月饼饼皮专用改良剂。
用量：为面粉量的0.5%~2%
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