怎样使用发酵粉

用温水溶化发酵粉，再放入面粉，用手上下翻动揉和成面团，用湿布盖好，放在温暖处发面。待40分钟后，面团膨胀充满蜂窝时，稍加揉和成形，即可上锅蒸制。用发酵粉蒸馒头，不必等水沸腾，凉水、温水都可上屉。一般情况下，每12克发酵粉可发面粉1～1.5千克。