烘焙常用的水果：糖渍樱桃、水蜜桃、蜜柑、奇异果及凤梨

1、糖渍樱桃
    糖渍樱桃除了有红色、绿色及有梗、无梗之分外，尚可依粒型而分成整粒、半粒、片状、碎片及酱状等产品。
    2．水蜜桃、蜜柑、奇异果及凤梨
    该类水果罐头仍然保留水果原有之天然色泽，一般为片型，使用在蛋糕装饰。色彩亮丽。