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烘焙技术
中筋面粉
2012-01-13
427
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核心提示:中筋面粉 即富强粉(普通面粉),通常蛋白质含量为9%~11%,湿面筋含量在25%一35%。21烘焙网
中筋面粉 即富强粉(普通面粉),通常蛋白质含量为9%~11%,湿面筋含量在25%一35%。 21烘焙网
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