将14、12、6寸的蛋糕坯．用奶油粘在一起。先用长锯齿刀在蛋糕的中间切出桃的凹芯，然后再用剪刀将桃的圆弧修剪出来。
用剪刀将寿桃修剪光滑，注意桃的底部一定要向里修剪多些。将打至中性发泡的奶油用长刀快速地抹在面上。
当奶油均匀地抹在面上．然后用刮片大面积地将面刮光滑。再用刮带或玻璃纸(纸长度要与蛋糕高度差不多)
由底部向蛋糕顶部刮奶油，带出寿桃的尖部。
抹好面后用喷枪先喷大红色，再在大红色上喷上柠檬黄色，根部黄色要重些，寿桃的凹芯处颜色也要明显，只有这样才能显出桃的立体效果。
寿桃喷好后，用雕刀由桃叶根部向尖部压出叶的纹路。
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