先把砂糖和热水拌匀，鸡蛋和花奶打匀，加入糖水，搅至完全混合，倒进铺上挞皮的模具。牛油加糖霜用电动打蛋器打烂， 加打散的蛋汁、香 油拌匀。分两次加 入面粉，搓匀成一 粉团。面团用棍揉 开压平一块．压好 挞皮。高温3～4 分钟，挞皮呈金黄 色，便改用中低温 煽熟。同时打开炉
门继续煽，待蛋汁 胀起便熟。
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鸡蛋，砂糖，热水，花奶，香油，牛油，糖霜，面粉，挞皮。
先把砂糖和热水拌匀，鸡蛋和花奶打匀，加入糖水，搅至完全混合，倒进铺上挞皮的模具。牛油加糖霜用电动打蛋器打烂， 加打散的蛋汁、香 油拌匀。分两次加 入面粉，搓匀成一 粉团。面团用棍揉 开压平一块．压好 挞皮。高温3～4 分钟，挞皮呈金黄 色，便改用中低温 煽熟。同时打开炉
门继续煽，待蛋汁 胀起便熟。
先把砂糖和热水拌匀，鸡蛋和花奶打匀，加入糖水，搅至完全混合，倒进铺上挞皮的模具。牛油加糖霜用电动打蛋器打烂， 加打散的蛋汁、香 油拌匀。分两次加 入面粉，搓匀成一 粉团。面团用棍揉 开压平一块．压好 挞皮。高温3～4 分钟，挞皮呈金黄 色，便改用中低温 煽熟。同时打开炉
门继续煽，待蛋汁 胀起便熟。