9月5日，记者从省质监局获悉，近期，全省各地质监部门对糕点类生产企业先后开展了专项突击检查和抽样，结果显示，部分糕点生产企业存在添加剂特别是防腐剂超范围使用的情况。专家分析，防腐剂超标，主要与企业不能准确理解新标准、生产过程不严谨、故意添加等三大原因有关。
南充质监部门在全市糕点类生产企业开展了代号为 “绿色糕点”的专项检查，共检查企业48家，抽取样品56批次，发出整改通知书2份，责令环境卫生条件不符合要求的企业立即整改；成都市质监局在食品质量抽查中发现，大邑县麦香园食品加工厂等15家企业生产的14批次糕点及1批次豆制品经检验不合格，该局已责令不合格产品生产企业立即停止生产销售不合格产品，依法召回不合格产品，进行整改，并依据有关法律法规正在进行调查处理。
记者注意到，此次主要不合格项目及原因为超量或超范围使用食品添加剂防腐剂苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸及含铝膨松剂，有1批次产品同时使用两种防腐剂。
四川大学轻纺与食品学院卢晓黎教授认为，造成糕点防腐剂超标的主要原因有三：一是有的企业对2011年6月20日起实施的《食品添加剂使用标准》理解不准确，导致设计生产配方不符合标准规定；二是个别企业生产过程未严格按照生产配方投料、计量不准确或混合不均匀造成；三是个别企业为延长产品保质期，存在故意添加的行为。
来源：中国网
