2013年1月15日，中国互联网络信息中心（CNNIC）在京发布第31次《中国互联网络发展状况统计报告》报告显示，截至2012年12月底，我国网民规模达到5.64亿，互联网普及率为42.1%。
根据业内的一些数据统计：烘焙行业在2013年的时候产业规模将达到1300亿元，而互联网的网民在2013年将超过7亿元。烘焙行业的从业人员年龄段多在20—45岁之间，这个年龄段占据了烘焙行业90%的人群。而这个年龄段也恰恰是互联网网民最为庞大的人群体系。换句话说，从事烘焙行业的人几乎都在被互联网影响。
目前烘焙产业的企业的宣传推广方式还是以参加展会为主，据 21烘焙网 记者对杭州市场的烘焙饼坊的一些经营业主调查，他们均表示业余时间会上网查配方，找技术，找设备、原料、添加剂等，由于平时比较忙，一年也很少有多时间出去采购，在知道21烘焙网 后，就经常上这个平台查找产品，也对21烘焙网提供了一些建设性的意见。也有很多业主反映全国有很多厂家在网络上都找不到联系方式，目前网上的一般都是高端生产企业比较多，他们还是愿意多了解一些供应商，特别是中低档的烘焙设备、烘焙机械、烘焙包装、原料、添加剂等企业。
来源：21烘焙网