如何进行市场调研？
一般而言调研很重要的是要有参照物，所以调查的核心是看同行业（位置，客流量，产品，顾客人群，价格）。作人员调查要有礼品，否则就别做。
位置:要正确的判断商圈内顾客的习惯性行走路线，最先占领有利地位，为烘焙饼店的成功做好准备。
客流量:客流量是决定烘焙饼店的一个重要因素，比如有较强的购买力，消费稳定，才是更为重要的工作。
产品：面包类，常温蛋糕类，西饼类，生日蛋糕类，冷冻类，饮料类，季节性食品（月饼，粽子，年货）。
顾客人群：小孩，居民，白领，上班族，学生等。
客单价：根据品牌定位，市场情况，竞争情况适当定价。
来源：烘焙店面设计专家-美潮设计