烘焙业即将面临的暴风骤雨

   2015-12-26 89
核心提示:当下:电商对面包店冲击大吗?非常小!面包要放上淘宝卖会咋样?如果我在淘宝上下个单买个5元钱的菠萝包,那么我收到货将是两天以后,还新鲜吗?如果包装不到位

当下:
电商对面包店冲击大吗?
非常小!
面包要放上淘宝卖会咋样?
如果我在淘宝上下个单买个5元钱的菠萝包,那么我收到货将是两天以后,还新鲜吗?如果包装不到位,那肯定变成菠萝饼,而且还有12元快递费。
所以,咱们仍然只需要埋着头做面包卖面包就行了?
那么问题就来了,
有好多人没有发现电商和移动电商的区别,

未来:
接下来马上要到来的移动电商的时代,将给我们烘焙业,甚至所有行业带来的颠覆将是我们始料未及的。
当年因为有了支付平台和快递业的迅猛发展,所以淘宝得以高速发展。
但在移动电商时代,各手机都有了卫星定位功能,千万别低估了这个功能的价值,它将把一切都改变了。
有了卫星定位,就可以搜索附近商品,可以任意搜索200米以内,1000米以内的商品。
支付平台将变得不那么重要,因为可以当面交易。
不再需要快递,因为1000米,我骑个自行车就能自己送货,10分钟就送到,顺丰无论再怎么顺也不可能实现吧。
今后某一天,我在家里烤200个葡挞,在手机店铺里上架,住宅小区里的邻居、周围两条街的朋友们,方圆1平方公里的人,就可以通过手机下单买,我可以不收任何物流费用,并且20分钟内把货送到。
那我这200个葡挞能卖得掉吗?我有什么优势吗?
当然,最明显的是价格优势,还不用说邻居、朋友、熟人之间的信任。
面包店里面卖4元一个的葡挞,我只卖1.5元。
注意,这1.5元不是特价,不是促销,而正常销售价格。
因为我没有门店,不用铺租,没有营业员,不用发工资,也不用交一分钱税,还没有任何管理费用,我的毛利几乎就是纯利。
在这巨大价格优势下,我每天只要卖两三千元的烘焙品,挣个六七百元,每月两万元的收入,就能超过在公司里面上班的工资。

上个月广西穗柳饼家的张桂芬总经理告诉娄孟杰,现在广西好多家庭主妇,闲在家没事干,就自己搞烘焙,做生日蛋糕卖,对我们影响挺大的。
当然,未来当移动电商时代全面到来的时候,影响会更大。
而且现在绝大多数面包店并没有打造购物体验,也没有做星巴克这类第三空间的休闲场所,我们能提供的,也就仅仅是烘焙品本身,能便宜一半,我为什么还要买你的?
当然,这只是一个细微的场景,您仔细琢磨,这会给我们烘焙业带来什么样的冲击?
未来每个手机就是一个面包店。

历程:
别以为这是遥远的未来,这绝不是科幻电影的场景。
2004年淘宝才成立吧,10年时间,淘宝现在变成什么样的?
现在正在移动电商的起步阶段,未来10年,等着看好戏吧。
目前淘宝转型不力,口袋微店未成气侯。
淘宝的天猫做得是成功的,塑造了个天猫无假货的品牌(当然也不是绝对的啦),做到了杂牌到正品的转变,但电商到移动电商怎么转变呢?微淘什么的只是小伎俩,没大用。
腾讯做微信,就是在自己革命,微信把腾讯最大的事业部——MIG事业部攻击得七零八落,受损失最大的是自己曾经的王牌产品QQ。但却是移动互联时代最成功的产品。
如果马云没有这样的魄力,自己做一个产品出来革淘宝的命,阿里就无法真正成功移动电商时代的霸主。
口袋微店做得不错,但无奈基础用户太少,目前增涨很快,未来咱们拟目以待。
虽然不知道是微店还是阿里,或者是别的哪个企业带领我们走入移动电商的全盛时代。
但这个潮流谁也无法阻止,这个时代必将到来。转自网络

 
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