特级面包粉
面粉色泽洁白,面筋数量多,筋力强,质量好,各式面包制品体积大、持气性强、组织松软、弹性好。
· 强力粉
面粉加工精度高,面筋含量高,质量佳,耐搅拌,易发酵;做出成品体积大,组织细腻、柔软有弹性。
· 面包粉
面粉色泽洁白,面筋数量多,筋力强,吸水率高,耐搅拌;成品面包体积大,结构细腻。
· 高级面包粉
面筋含量高,质量好,吸水量大,耐搅拌;做出成品体积大、组织细腻。
· 雪花面包粉
面筋含量高、质量好、吸水量大,出包率高;成品面包体积大。
· 超级糕点粉
粉质精细,色泽洁白,制成品外观诱人,组织均匀,口感细腻。
· 超级蛋糕粉
粉质精细,色泽洁白,制作出成品体积大,柔软膨松,不收缩,弹性适中。
· 高级糕点粉
粉质洁白精细,成品体积大,组织细密,口感松软。
· 高级蛋糕粉
面筋数量低,质量好,色泽洁白;成品蛋糕柔软膨松,成品饼干酥脆可口。
· 月饼粉
面筋数量适中,面团延展性好;制成成品松软、酥脆,成品月饼色泽好反油快。
· 特级雪花粉
粉色洁白,粉质细腻,蛋白含量高,较雪花粉有更好的筋力。
· 雪花粉
粉色白,粉质细腻,食用品质好,做出的饺子皮薄馅大,不破肚,口感爽滑;面条筋道,耐煮不混汤,面点表面光...
· 高档面点粉
粉色白,粉质细腻,面筋含量适中;做出的广式馒头、花卷表面光滑,结构细腻,口感松软。
· 速冻雪花粉
粉色白,粉质细腻,面筋含量适中,水饺表面光滑,不起泡,不破肚,口感爽滑,面条筋道,耐煮不混汤。
· 特一粉
加工精度高,色泽洁白,面粉筋强,质量好,面条、饺子口感爽滑筋道,大饼层薄透亮。