采 露 粉
冰冻后清凉爽口、有透明感
<商品名称》：日本伊那寒天系列：采露粉
<制造厂商》：伊那食品工业株式会社
<商品产地》：日本
<商品用途》：水馒头、糕点夹心（蛋糕、慕斯）
<商品特色》：冰冻后清凉爽口、具透明感
<商品成份》：寒天、淀粉、糊精、葡萄糖、玉米糖胶、刺槐豆胶
<保存方式》：放置阴凉干燥地方
<保存期限》：二年
<添加比率》：1% (水100g 采露粉1g)
官方配方-日式采露凉菓子
1) 采露粉...30g
1) 麻糬果冻粉AM-60 ...20g
1) 白砂糖...200g
2) 水...700g
3) 杜瓦兰姆酒...10g
4) 各式果肉(切成颗粒状)...40g～45g
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步聚
将 1 项混合搅拌均匀...A
将A加入 2 项搅拌混和均匀(注意:不要有结颗粒)以大火加热,边搅拌边加热煮至沸腾后继续煮1分钟即可熄火(呈透明状态,糖度约35～40度)...B
将 3 项加入 B 搅拌均匀,再将 4 项加入半均匀后即可灌入填充模具.
等冷却后即可放置冷藏库或冷冻库保存。
保存在0℃～5℃可放5天 , 保存在 -18℃以下可放12个月
果肉可依所需添加 (例如:金桔、蔓越莓、小蓝莓、葡萄干、杏桃..等等)
