深圳和记隆食品发展有限公司（观澜厂），工厂全称 & 定位（唯一潮式酥皮源头厂）
地址：深圳市龙华区观澜街道上坑社区安澜大道 7 号 3 栋（樟坑径附近）
定位：78 年老字号｜潮式酥皮月饼标杆｜香港原版配方｜深圳唯一生产基地
2025 年 10 月香港门店全部结业，所有酥皮月饼产能、配方、师傅全部迁入深圳厂。
二、潮式酥皮：和记隆核心壁垒（行业公认第一）
1）饼皮（灵魂）
正宗潮式螺旋酥皮：手工叠层 + 传统炸皮，金黄松化、薄脆掉渣、入口即化
皮厚＜1mm，不油、不腻、不粘牙
配方：香港祖传猪油起酥，无防腐剂，靠工艺 + 低温保鲜
外观：标准螺旋纹，一眼识别正宗潮式酥皮
2）经典馅料（香港原版）
蛋黄绿豆蓉（招牌王）：清香绵密、低糖、海藻糖配方
蛋黄芋泥：香糯细腻、真芋头、无香精
蛋黄红豆蓉：东北红豆慢熬 4 小时，细腻无渣
金华火腿五仁（酥皮款）：咸香平衡、香港老配方
3）口感总结（一句话）
酥皮松化掉渣 + 馅料清甜绵密 + 海鸭蛋黄流心咸香 = 正宗潮式酥皮味
三、工厂酥皮月饼产能 & 规模（只讲酥皮）
厂房：约8000㎡，10 万级净化车间，出口级卫生标准
酥皮月饼日产能：30–50 吨（约 2.5–4 万盒），旺季可拉满和记隆月饼
酥皮生产线：3 条专用酥皮线，可同时生产 6 种酥皮口味
师傅团队：20 年以上潮式酥皮老师傅 30 + 人，香港传承手艺
认证：ISO9001、ISO22000、SC、出口食品备案和记隆月饼
四、产品矩阵（酥皮为主，OEM/ODM 强）
1）自有品牌（Wokeeloong 和记隆）
酥皮三式礼盒：绿豆 / 芋泥 / 红豆 + 蛋黄（香港经典）
酥皮双黄白莲蓉、酥皮火腿五仁
迷你酥皮（50–60g）：企业团购爆款
2）OEM/ODM（工厂核心收入）
代工强项：潮式酥皮月饼（独家壁垒）、广式月饼、嫁女饼
客户：星级酒店、国企、银行、房企、高端商超
起订量：酥皮月饼5000 盒起（可谈）
交期：15–25 天（旺季提前排单）
五、工商与资质（可直接查）
统一社会信用代码：91440300071128984N
注册资本：650 万港币（港澳台独资）
成立：2013-06-14；法人：林淑雯
排污许可：2025-05-28 至 2030-05-27（有效）
六、一句话总结（给你记重点）
和记隆 = 香港 78 年老字号 + 潮式酥皮月饼第一家 + 深圳观澜 8000㎡独家工厂 + 香港原版配方 + 老师傅 + 酥皮日产 30–50 吨 + 强 OEM 代工能力
