一. 产品介绍
奶油乳化剂DPO-95为蒸馏不饱和脂肪酸多聚甘油酯。
奶油乳化剂DPO-95是高效高纯度食品乳化剂，具有最佳的亲水亲油平衡及很好的油水乳化能力，因此，奶油乳化剂DPO-95专用人造奶油高级酥油等食用油脂制品。
奶油乳化剂DPO-95用于各种奶油制品，具有良好的乳化及分散作用，能增强奶油制品的可塑性和稳定性，增加奶油制品的打发度，并且，可让采用此奶油制品生产的饼干、西点等焙烤产品酥性更佳。
二. 特性参数
外观：白色至淡黄色粘稠液体或浆状体，冬天气温较低时成半固膏状物。
HLB值： 9.5-10
酸 值：≤8 mg KOH/g
皂化值：150~188 mg KOH/g
砷（以As计）： ≤3mg/Kg
重金属（以Pb计）：≤10mg/Kg
三. 适用及用量
1. 黄奶油、白奶油：通常使用水平0.5%－0.8%
2. 无水奶油、高级酥油：通常使用水平0.4%－0.5%
3. 一般起酥油产品：通常使用水平0.1%－0.3%
四. 包装规格
每桶净重25公斤，塑料桶包装。
五. 贮存
贮存于阴凉干燥处。在不开包条件下，保质期为18个月。
