全国工商联烘焙业公会烘焙师俱乐部又添新成员

2008年4月9日上海市食品协会烘焙专家委员会颁证仪式暨上海烘焙师俱乐部成立大会在上海克莉比汀食品有限公司旗舰店隆重举行。上海市相关委办局的有关领导、上海市食品协会领导及烘焙师100余名业内人士出席了大会。

全国工商联烘焙业公会秘书长康黎娜、中国焙烤食品糖制品工业协会饼店专业委员会秘书长王伟明、上海市糖制食品专业协会、上海市烹饪协会、北京烘焙师俱乐部、全国工商联烘焙业公会培训中心、中国焙烤食品粮制品工业协会培训中心、江南大学食品学院、上海商学院、上海市质量监督检验研究院及上海市烘焙行业骨干企业、酒店的领导到会祝贺！

隶属于上海市食品协会的烘焙专家委员会主要成员由上海市食品专业院校、食品原料厂商、食品生产厂家、饼店，酒店及港澳台烘焙食品资深专业人士组成。其主要职能是宣传贯彻国家食品相关法规，为业内单位提供专业咨询和服务，为不断提升产品质量和技术研发提供建议和意见。积极引进消化国外先进技术和先进成果，努力开发自主创新技术，培训行业高端技术专业人才，推动上海市烘焙行业技术水平的发展与提高。

本届烘焙专家委员会推举史见孟为烘焙专家委员会主任，周志刚为常务副主任，周德芳、沈华、张国平为副主任，高克敏为秘书长。

上海素有全国西点烘焙业“半壁江山”之称，拥有我国最先进的烘焙工艺和技术。集聚了我国最优秀的西点烘焙技术人才，是西点烘焙技术人才藏龙卧虎之地。然而，长期以来，西点烘焙人才间缺乏交流沟通，不利于行业的发展和烘焙师自身素质的提高。

烘焙师作为烘焙行业发展的一支重要力量，上海烘焙师俱乐部是由烘焙行业技师以上职称的高技能专业人士组成。是一个规范型、学习型、服务型的自我教育、自我管理、自我服务的烘焙师组织。分享经验，彼此互动，不耻相师，取长补短，传承创新，体验成长。是上海烘焙师俱乐部的宗旨。

上海市食品协会烘焙师俱乐部成立的目的就是搭建这样的一个体验成长，分享经验的平台，而且这个平台一定是最适合的最能解决实际问题的平台，烘焙师在这样的氛围里可以得到快速成长和提升。这是一个集烘焙相关知识、信息、服务与互动于一体的平台，是烘焙师提升自己、完善自我的专业平台和有效途径。

上海市食品协会烘焙师俱乐部在上海市食品协会领导下，将以创新的工作方式和方法，尽可能地贴近烘焙师的需要。依据俱乐部章程，让每位烘焙师提高技术、热爱知识、钻研创新，全面提高烘焙师的技术钻研热情和能力。营造温馨和谐的公管家园，促进烘焙师的感情交流，丰富烘焙师的文化生活，提高我们的烘焙师的综合素质。

上海市食品协会烘焙师俱乐部将成为行业领导与烘焙师之间心灵的桥梁，成为企业与烘焙师的一条纽带，为我们烘焙师提供更多的学习和社会实践机会。使烘焙师更加感受到行业和企业给予的关心和温暖。共同营造适合烘焙师人才发展的社会环境和行业环境。不断地成就出一大批技术能力突出、综合素质优秀的烘焙师精英，以适应烘焙行业发展的需要。

本届俱乐部大会推举周志刚为俱乐部主任，孙玉明、吴周成为副主任，张永亮为秘书长。上海市烘焙俱乐部的成立为全国工商联烘焙业公会烘焙师俱乐部添加了新鲜的血液，2008年5月12日，第十二届中国烘焙展览会开幕式上北京、上海、天津、广州四市的烘焙师俱乐部将结为友好兄弟俱乐部，随后，全国工商联烘焙业公会烘焙师俱乐部的各项相关活动也将全面展开。

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