GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》已于07年8月22日发布，将于08年6月1日正式实施，在此提请各单位注意新标准更改内容。
新标准与GB2760-1996、GB/T12493-1990相比，主要变化如下：
增加了术语和定义；
增加了食品添加剂的使用原则；
增加了食品分类系统；
在危险性评估的基础上，结合食品分类系统，调整了部分食品添加剂的品种、使用范围和最大使用量；
调整了食品添加剂品种、使用范围、使用量的检索方式，分为以食品添加剂名称汉语拼音排序和以食品分类号排序两种形式；
增加了可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单，以及按生产需要适量使用的添加剂所例外的食品类别名单；
整合修订了GB/T 12493-1990；
对GB2760-1996的附录进行了调整。
新标准所代替标准的历次版本发布情况为：
GB 2760-1981、GB 2760-1986、GB 2760-1996；
GB/T 12493-1990。（摘自：中国烘焙信息网）
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