小角落里的百年铺
黑际广的烧饼铺位于上新街和泺源大街交叉口的西头，店内摆设十分古朴、简陋：墙壁是用很粗糙的石灰粉刷的，斑斑驳驳地脱落着久远的记忆，一张大约长三米、宽一米的长条木桌子置于屋子中央，桌子上放了四把大白瓷茶壶，还有古香古色的小茶杯，桌子周围整齐地摆着十几把高背儿椅子，门口一张正方形的小桌子上架了一个竹子编制的大圆角簸箕，这就是老黑小店的全部家当。
老黑说，从爷爷辈开始他们家就一直住在上新街，做着卖烧饼的小买卖，因为口味独特信誉好，得到周围居民的普遍认可，生意一直很不错，尤其泺源大街拓宽整修后，商业机构一个接一个地在这儿落户，交通发达了，人流量也越来越大，他的小买卖也随之更加兴隆，许多上班族也闻香到他这儿来吃饭。
无名烧饼铺 名声真不小
现在老黑每天做烧饼要用掉三袋净重25公斤的面粉，有时还不够卖，但他一般不会再多做，三袋面是极限。
尽管现代化的设备越来越先进，但他用的加热器材还是传统的蜂窝煤，老黑说做烧饼最讲究的就是火候，煤气罐虽然用起来很方便，但是不适合做烧饼，所以他到现在还是用传统的蜂窝煤加热大铁板来烙烧饼，这也是他家的烧饼口味独特、酥脆可口的重要秘诀之一。
老黑烧饼摊前的顾客一直络绎不绝，既有步履蹒跚的老人，也有行色匆匆的上班族，还有稚气未脱的孩童，其中许多人都是老顾客。尽管老黑的烧饼铺在泺源大街和上新街周围很有名气，但从开店至今他一直没有给自己的小店起名字，老黑说，手艺好做出来的东西大家认可就足够了，名字之类的只是一个噱头，没有真本事是留不住回头客的，“咱小店要的就是一个朴实、实惠。”老黑说。
“老黑，今天生意不错啊。”一位和老黑年纪相仿的顾客来到摊前和老黑打招呼，“给我来四个牛肉大烧饼，我孙子在家馋得直闹腾。”这位是老黑的发小，从小就喜欢吃老黑家的烧饼，后来他的儿子、孙子也都成了老黑烧饼铺的忠实“饼迷”，隔三岔五就要来上几个。泺源大街的拓宽整修着实给人们的生活带来了巨大的方便，也极大地刺激了周边商业、金融的发展，望着对门的豪华门面，老黑多少有些失落。然而，看到这些常来买烧饼的老顾客们，老黑制作他的传统烧饼就更起劲了，还有什么比一家传承百年的铺子更让他骄傲呢。
